다솜
커피클래스는 주로 대기업위주의 프랜차이드업체쪽에서 종종열린답니다.
그중의 한 커피클래스에 참석하여 6시간동안 커피에대한 이론과 실습을 할수있어 좋았답니다.
오전에는 주로 이론을 공부하였으며 점심을 간단히 먹고 오후시간에는 커피실습을하였답니다.
커피콩의 특성 종류, 볶는방법, 어떻게 분쇄하느냐에따라 얼마나 볶느냐에따라 어떻게 배합을 하느냐에따라 커피맛이 달라진다고하네요. 그날그날의 날씨에 맞게원두를 배합하여 그날에 어울리는 커피를 만들기도하구여.
술도 무알콜술이 있는것처럼 커피에도 임산부도 먹을수있는 더치커피가 있답니다.
찬물에 한방울한방울 받아 여러시간이 걸려야 만들어지는 커피지만 찬물에 천천히 떨어지며 카페인성분이 전혀안나온다고하니.. 커피를 마시면 종종잠을 못이루는 저에게 딱 어울리는 커피같았답니다.
커피클래스는 3군데를 다녀왔지만 다른곳과 다르게 하루온종일 커피에대해 알수있고 공부를할수있어 좋았답니다.
아래건 원두를 식히는 기계.
드립커피만드는 도구들.
아이스커피만들기
분쇄기에 갈은 원두를 넣고
커피를 내렸답니다.
이건 선생님이 만든커피인데 시간이 어느정도 흘러찍으니 모양이 많이 망가졌네요.
자동화기계에 넣어 커피를 뽑아보기도하구여.
더치커피가 만들어지고있답니다. 위에는 물이 아래는 원두가 그아래로 한방울 한방울씩 떨어진답니다.
직접만든 커피도맛보구여.
원두볶아지는 중.. 온도가 무지 뜨겁답니다.
커피볶는기계
볶아진 커피콩
콜롬비아 커피부터, 과테말라,케냐커피등등을 맛보았답니다.
점심을먹고나서 다시 커피한잔을마셨답니다.
카페인이없는 커피인 더치커피
나무꼬치,이쑤시게를 이용하여 모양을 냈답니다.
커피꽃위에 원두한알을 올리기도하였답니다.
카푸치노에 우유를 넣어 모양을낸 곰돌이모양의 커피
하루가 금새갈정도로 재미있었던 커피클래스였답니다.
클래스가 마친후 원두와 머그컵을 기념품으로 받아왔답니다.
아래사진은 매년 겨울이면 열리는 카페쇼박람회에 갔을 때 찍은사진이랍니다.
머그잔도 볼수있답니다. 여러생두, 원두, 머신, 커피에 어울리는 케이크, 쿠키까지 볼수있답니다.
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바사기
