요리
귤청 설탕을 1/5로 확 줄인 귤 청과 귤 칩 만드는 ...I 19-01-15
받은추천수

 

 

어제는 외출해서 일보고 조금 늦게 귀가했는데

감기 기운이 있는 상태에 차 안에선 히터 때문에 덥고 차에서 내리면

찬바람에 감기가 더 심해져서 오자마자 약 먹고 일찍 쉬었어요

며칠 전 만들어놓은 귤 청도 한 컵 마시고요 겨울이면 비타민C 듬뿍 특히 맛있는 귤

누구나 좋아하는 귤을 많이 먹게 되지요

보통 귤 한 상자 구입해서 먹디보면

다 먹기 전에 조금 남아 있을 때

남은 귤로 귤청을 만들어 놓으면 주스로 마셔도 좋고

갈비 재울 때 설탕 대신 넣으면 정말 맛있답니다

보통 청을 만들 때 설탕과 과일을 1;1로 만들기에 설탕이 많이 들어가서 조금 신경 쓰였는데

이번에 제가 만든 귤청은 만물상 신효섭 셰프가

만든 방법으로 설탕을 1/5로 확 줄일 수 있는 좋은 방법입니다

귤 1kg에 설탕 200g만 넣어서 만드는 좋은 방법입니다

만들어서 하루만 지나면 먹을 수 있는 귤청입니다

귤청 만들어서 한 컵씩 음료로 마시면 달콤한 과일 생주스를 마셔볼 수 있어요~!~

설탕량을 확 줄인 귤청 담그는 법

재료

조리시간 20분 이내

난이도:초보

귤 1kg 설탕 200g 베이킹소다 5T 식초 1/2컵

귤에 베이킹소다 넣고 물에 5분 정도 담가놓았어요

그리고 한번 헹군 다음 식초를 1/2컵 넣고 잠깐 담가 놓았다가 헹구어 줍니다

물기가 완전히 빠진 다음 꼭지를 떼어냅니다

꼭지 떼어낸 귤을 비닐봉지에 넣고 3분간 전자레인지에 돌려줍니다

전자레인지에 돌려주면 하루 만에 귤청을 먹을 수 있답니다

담을 용기는 미리 열탕소독한 다음 바짝 말려줍니다~!~

귤 1kg에 설탕 200g을 넣고 믹서기에 넣어줍니다

그리고 갈아서 용기에 담은 뒤 하루만 지나면 귤청 완성입니다

주스로 바로 마셔도 맛있답니다~!~

전자레인지에 돌리면 당도가 배가 된답니다

귤청 담가서 하루만 지나면 먹을 수 있어요

귤청이 정말 달아서 우유나 물로 희석해서

마시면 맛있는 주스 맛을 즐길 수 있어요

소독한 병에 이렇게 담아서 냉장고에 넣어두고

주스로 마시고 갈비 재울 때 넣으면 잡내도 잡아주고

부럽고 맛있는 갈비도 먹을 수 있답니다

귤 생으로 갈아서 먹는 것보다 훨씬 맛있답니다

한 컵 담아서 마셔보니 어찌나 달큼하고 맛있는지요

귤청 담으면서 몇 개 남겨서 귤 칩도 만들었어요

귤을 썰어서 건조기에 말렸어요

건조기에 건조한 다음 샐러드에 넣어서 먹어도 좋아요

60도로 5시간 말렸더니 너무 딱딱하지도 않고

간식으로 먹어도 달고 맛있네요

우리처럼 식구가 없는 집은 귤 한 상자를 그대로 먹으려면 상하는 게 많답니다

그래서 귤 청도 만들고 귤 칩도 만들어서

요리에 활용도 하고 간식으로 먹음 좋겠지요~!~

#귤청담그는법

#귤청설탕1/5로줄이는법

#비타민C풍부

#담은지하루만에먹는법

#귤청당도높이는법

#귤칩만드는법

원본글보기