겨울철 보양식으로

서울 남대문 시장의 착한 닭곰탕을 추천한다.

 

따뜻한 성질의 닭고기는 차가워진 우리 속을 달래주는데 그만이기 때문이다.

 

 

 

 

 

 

남대문 시장 골목의 닭곰탕 원조집이다.

주인 할머니가 푹 고와낸 닭살을 발라내느라 여념이 없다.

 

이렇게 발라낸 살코기는

파와 다진 마늘, 참기름 등의 양념에 무쳐서 간을 한 다음 솥단지에 넣고 한소끔 끓여낸다.

 

 

 

 

 

닭고기는

다른 육류에 비해

칼로리가 낮은데다 소화흡수도 빠르다.

 

그래서 회복기 환자나 나약한 어르신들은 물론

운동량이 부족한 현대인에게 동물성 단백질 보충에 아주 적합한 식품이다.

 

 

 

 

 

닭곰탕 한 그릇에 7천원이다.

다들 닭곰탕을 맛있게 먹고 있다.

이곳은 추억의 맛집으로 남대문 시장내에 있는 닭진미(구 강원집)집이다.

 

닭곰탕으로 자그마치 53년째 그 맛을 이어가고 있다.

 

“53년 됐어요. 내 청춘 다 바쳤어요.”

 

 

 

 

 

 

닭곰탕의

노란 냄비에는 닭고기가 넉넉하다.

제법 묵직한 닭다리도 한 개 들어있다.

 

이집의 닭곰탕은 소박하면서도 정이 넘치는 음식이다.

소금을 약간 넣어 간을 한 다음 먹으면 좋다.

국물 맛도 개운하다.

 

 

 

 

 

 

발라낸 닭고기를

부위별로 골고루 넣어줘

닭 한 마리를 다 먹은 느낌이다.

 

추억과 정성이 가득한 닭곰탕 한 그릇에 마음마저 행복하다.

 

 

 

 

[업소정보]

상호 : 닭진미(구 강원집)

주소 : 서울시 중구 남창동 34-139

전화 : 02-753-9063