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일본식 양대창구이 전문점 곤조에요. 우리나라와는 어떻게 다를까 하는 호기심을 가득 안고 방문해보았어요.
은은한 조명에 분위기가 너무 좋아요. 조용한 룸도 준비되어 있어 방해받지 않고 이야기를 나누며 술 한잔 기울이기 좋은
곳이에요. |
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호주청정지역에서 키운 와규로 일본식 화로구이인 야키니쿠를 즐길 수 있는 곳이에요. 청결하고
넓은 실내가 보통 고깃집과는 다른 쾌적한 분위기랍니다. 소의 내장은 국내산 한우를 사용해 안심하고 먹을 수 있겠어요.
100% 참숯을 사용하는 곤조의 또 하나의 특징은 하향식 배기시스템으로 연기나 냄새 걱정없이 맛있는 고기를 즐길 수 있다고
해요. |
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소고기모듬(안창살, 갈비살, 와규등심, 우삼겹)
먹음직스러운 빛깔의 소고기 모듬이에요. 우삼겹은 보통 우리가 먹던 돼지 삼겹살과는 맛의 차원이 달라요. '와규'는 '일본
소'라는 뜻인데 두툼한 등심부위가 실하면서 육즙이 살아 있었어요. 곁들여 나오는 기본찬들과 같이 즐기면 그 맛이 더욱
풍성해요. |
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잘 익어서 육즙이 살아있는 고기들을 보니 모두들 젓가락질이 바빠지더라구요. 생고기가 아닌 야키니쿠라
간이 되어 있어서 그냥 먹어도 맛있고, 야채랑 함께 먹어도 맛있답니다. |
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우설
소금 양념으로 담백하게 즐길 수 있는 일본 최고의 인기메뉴에요. 소의 혓바닥이라는 말에 처음에는 낯설어 했지만 다들 언제
그랬냐는 듯이 젓가락이 안보일 정도로 인기만점이었어요. 노릇노릇하게 구우니 부드러운 살결이 사르르 입안에서 녹아내려요. |
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소 호르몬모듬(곱창,대창,막창,특양,염통)
소의 내장부위를 일본에서는 호르몬이라고 부른다고 해요. 곤조는 국내산 한우의 내장을 사용해 신선도가 정말 좋았어요. 잘
구워진 대창을 한입 입에 넣으니 정말 살살 녹더라구요. |
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각각의 부위들이 특유의 식감을 뽐내네요. 제일 맛있었던 메뉴는 특양인데 소의 위를 감싸고
잇는 힘줄 부위라고해요. 고소함과 씹는 맛이 풍성해요. 오돌오돌한 특유의 식감이 아직도 잊혀지지 않네요. |
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수제비 짬뽕탕
고기를 먹다보니 얼큰한 음식이 당기더라구요. 이 메뉴는 곤조와 패밀리인 쇼부의 메뉴인데 식지 않도록
수끼식으로 나온답니다. 야채, 해산물 그리고 쫄깃한 감자 수제비가 들어있는 짬뽕탕이에요. 원래 자극적인 음식을 별로
좋아하진 않지만 국물이 얼큰하니 입에 착 붙었어요.
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연어샐러드
신선한 야채와 연어, 날치알이 조화를 이룬 비주얼이 남다른 연어샐러드에요. 고소하고 부드러운 땅콩드레싱과
즐기니 더욱 맛이 좋아요. 고기로 느끼해 질 수 있는 속을 산뜻하게 전환해주는 메뉴였어요.
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타코와사비
톡 쏘는 와사비 맛이 일품인 일본식 낙지 젓갈이에요. 숙성시킨 낙지를 사용해서인지 밑간이 어느정도
되어 있더라구요. 꼬들꼬들한 낙지의 식감과 아삭한 야채가 한데 어우러져 더욱 인상깊은 맛이었어요.
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100% 참숯과 신선한 한우를 사용한 곤조의 맛은 절대 잊지 못할 것 같아요. 일본식 야키니쿠의
특징을 그대로 살린 고기메뉴들과 특히 패밀리인 이자카야 쇼부의 안주까지 같이 즐길 수 있어 입맛이 다른 사람들이 모두
모여 즐길 수 있는 곳이였어요. |
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사당역 바로 앞에 위치해 모임장소로 너무 좋을 것 같아요. 4개의 룸과 단체석을 갖추고 있어
회식장소로 아주 좋을 듯 해요. 맛있는 안주는 물론 와인, 사케, 위스키, 생맥주, 소주 등 100여가지의 다양한 술을
맛보실 수 있다고 하니 맛있는 음식과 조용히 술 한잔 즐길 공간을 찾고 계신다고 곤조를 꼭 기억해놓으세요. |
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