합정동 주점
인덕상점
mariage [ maʀjaːʒ ]1.결혼,혼인 2.결합,배합
mariage [ maʀjaːʒ ]
1.결혼,혼인 2.결합,배합
마리아주, 프랑스어로 결혼과 혼인이라는 뜻이 있음
고로 와인과 음식의 마리아주라고 하면
와인과 음식의 결합, 결혼이라는 의미로 볼 수가 있겠다
이 날 찾아갔던 곳은 합정동 주점
상수 오레노라멘을 찾는 것이 빠름
같은 건물 반지하 층에 위치하고 있음
모두 바 형식으로 된 합정 인덕상점
사장님께서 테이블을 혼자 전두지휘하심
저 작은 공간이 사장님의 공간
굉장히 깔끔하고 굉장히 차분하게
합정동 주점 인덕상점 사장님은
주방을 연주해 나가시는 느낌이었음
인덕상점 메뉴는 간단함
여기는 내추럴 와인을 전문으로 파는 곳
글라스로는 판매하지 않고 보틀로만 판다
(쓰여있는 가격은 만원 단위라고 보면 됨)
안주는 단품말고 2인 코스(200,000원) 로 주문
바에 앉으니 사장님이 요리하시는 모습을
생생하게 볼 수 있어서 좋았음
채소 테린
디저트 테린느랑은 다른 음식임
잘게 썬 재료들을 그릇에 담아
층층이 쌓아서 조리한 음식이다
보통 전채요리로 많이 나오는?
생선간
생선간과 부각이 뒤섞인 메뉴
내장 매니아라면 무조건 좋아할
얘는 레드와인과의 궁합이 딱일 것 같았음
게살
게살을 얇게 찢어서
그 위에 비스큐소스를 끼얹고
치즈 대신 숙성한 노른자 가루를 뿌렸음
사바마끼
내가 합정동 주점 인덕상점에서
가장 맛있게 먹었던 안주
닭과 송이버섯
정말 조용한 예술가 포스가 난다
혹자에겐 불친절하다 느껴질 수 있지만
그건 그냥 사장님의 성격인 듯
그리고 그런 치밀한 성격을 닮은 듯한 안주들
오징어
살아있을때 무늬가 있어서
낚시꾼들이 무늬 오징어라 부르는데
사실 표준명은 흰오징어가 맞다
항정살
감자 매쉬 위에
오래 조리한 항정살
예쁘게 자리를 잡았음
초콜릿
합정동 주점 인덕상점은 내추럴 와인 전문점
나는 안주만을 제대로 찍어 후기를 썼지만
내추럴 와인이 생산되는 철학을 아는 사람이라면
그 와인을 왜 이 곳의 음식과 마리아주 해야 하는지
어떻게 음식이 와인과 결혼하는 것인지 궁금할 수 밖에.
고객님의 생각을 그대로 드마리스가 그
수원시 장안구 조원동
국내산 콩을 사용하여 직접 손으로 만
충북 단양군 대강면
수제파이로 유명한 쿠스쿠스파이에서 운
용인시 수지구 신봉동
무창포 해수욕장 바로 앞에 위치한 이
충남 보령시 웅천읍
10년 이상 한결같은 맛과 서비스로
수원시 영통구 영통동
2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
일본 라멘 맛집!
찐한 국물 맛 좀 볼래?
구수~한 감자탕 맛집
소주한잔을 부르는 그맛~
함박스테이크 맛집
함박웃음 짓게 만드는 그곳!
가족과 함께 하는 맛집
명절에 가족과 함께 가보자~
합정맛집
혼자서도 가기 좋은 혼밥, 혼술집 3
강남구 역삼동
노원구 공릉동
서초구 서초동
인천 연수구 옥련동
음료 1병 무료 제공
강원 강릉시 병산동
강북구 수유동
서대문구 대현동
음료제공(메뉴주문시)
경기 포천시 이동면
(현금결제시) 3%할인 제공
강남구 도곡동
용인시 수지구 죽전동
서초구 방배동
[주문전 제시] 3인분이상 주문시 생맥주 제공
강서구 가양동
전통 복분자주 1병 제공(장어구이 주문시)
고양시 덕양구 행주내동
(수육주문시) 음료수 1병 무료제공
서대문구 창천동
맛 
분위기
매순간이첫끼
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