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해운대맛집추천 코스잘나오는 부산일식 다미
짧았던 1박 2일의 부산 해운대 여정에서 뭔가 아쉽기도 하고 그래도 부산인데 회 한번은 먹고 싶어서 방문한 부산일식 다미
부산에도 높은 건물의 트럼프 월드 타워가 있다니.. 미국 트럼프와도 연관이 있는건지 갑자기 궁금해진다. ㅎ
다미는 2층에 자리하고 있는데.. 코스요리를 잘하는 해운대 맛집이라고 한다.
활짝 열려진 문이 반겨주는 것 같아서 들어가기도 편하고..
제일 먼저 다찌가 반겨주는데.. 조용하게 먹고 싶어서 미리 예약한 터라 이날은 룸에서 아늑하게 먹을 수 있었어요.
안으로 들어가면 룸이 있는데, 조금 이른 저녁 시간인데도 사람들로 가득한 걸 보니 정말 해운대맛집추천 한 이유가 있을 것 같았다.
창밖으로는 센텀시티 벡스코가 한 눈에 들어오는데, 전시도 보고 갈 수 있었다면 좋았을텐데.. 인근에 부산 시립박물관만 다녀왔지만 그래도 잘 다녀온 것 같다.
식사는 A코스로 주문했는데.. 계절에 따라 제철 식재료가 다른 만큼 나오는 코스요리도 달라진다고 하니, 어떤 요리가 나올지 벌써 기대된다.
락교와 초생강, 단무지에 오이까지 참 다양하게 색상도 이뻐서 쯔게모노에서부터 정성이 느껴진다.
야채에 세발나물이 들어가 있는 샐러드도 소스가 새콤해서 입맛도 팍팍 살아나는 중~
알싸하고 짭짤하며 와사비 맛이 느껴지는 타코와사비 이자카야에서도 넘 좋아하는 건데, 이렇게 나오니까 더 반갑다.
코스요리 중에 기름진 요리 먹을 땐 이만한 게 없는 듯~
다시마에 서실이라는 붉은 갈색의 해초가 나왔는데, 해초임에도 냉면맛이 나는 게 특이하다.
따뜻하고 담백한 죽도 나오고, 담백한 가리비탕도 나오는데..가리비 모양이나 색이 마치 색을 칠한 듯 이쁘다.
소라 까르파쵸 소스도 직접 다 만들어 사용하시는 것 같은데, 토마토 맛이 나는 상큼한 소스에 싹싹 다 먹었다.
고노와다, 낫또, 마, 유정란이 들어가서 먹기 좋게 섞어 주는데.. 요거 보니 빨리 회나 밥이 나왔으면 좋겠다는..ㅋㅋ
먹기 좋도록 섞어서 이렇게 밥이 아닌 김에 싸서 먹게 되어있는데.. 고노와다도 좋아하지만 마에 낫또까지 뭔가 건강식을 먹는 느낌이 난다.
문어초회도 미역에 레몬과 함께 정말 새콤한 간장소스에 중간 중간 상큼한 재료들과 소스가 많아서 입맛 개운하게 먹기에도 굿~!
사시미도 나오는데 정말 구성도 좋고 부산일식 잘 나오는 해운대 맛집으로 추천할만하다는 생각이 절로든다.
전복, 광어, 농어, 참돔, 연어, 문어, 참치, 가리비, 한치에 청어알까지..
다 좋지만, 참돔 뱃살은 달디달고, 한치에 넣은 노란청어알도 신기하다.
한점에 1만원하는 혼마구로 뱃살도 나오는데.. 역시 비주얼부터 다르다~
정말 입에서 사르르~ 없어지는 그맛! 또 먹고 싶다. ㅎ
바삭하게 튀긴 요리들도 나오는데, 고기도 고기지만 깻잎이나 버섯을 넣고 튀긴 표고탕수 요리들에서 다미만의 섬세함이 느껴진다.
튀김이 나와서 코스 끝인가 했는데, 세꼬시에 모듬해물과 붉벤자리라는 생선까지 그릇 하나하나 다 일본에서 가져오신 걸로 바꾸었다는데 그래서 그런지 더 일식스럽다는 느낌이 든다.
봄도다리 세꼬시는 마늘에 풋고추가 나오는데.. 뼈까지 아작하게 씹히는 맛이 참 고소하다.
제주뿔소라, 피조개와 개불 플레이팅도 참 이쁘게도 담겨나오니까 하나하나 더 먹는 재미가 느껴진다.
제주뿔소라의 오도독하면서도 단단한 듯 신선한 느낌, 피조개도 싱싱~ 개불까지 입안에서 같은 듯 다른 맛을 느낄 수 있어서 해물이 참 좋은 것 같다.
뚜껑담긴 해물찜요리 담긴 그릇도 처음보는 일본 그릇에 이쁘지만..
무언가 끓고 있는 듯한 느낌에 열어보니, 표고와 청경채 등의 야채부터 새우, 전복, 참돔, 가리비가 들어가서 안으로부터 뜨겁게 김이 올라온다.
참돔에 전복 내장까지, 사시미 먹고 찜으로 먹는 해물까지 찜으로 먹어도 여전히 신선함이 느껴지는 해물이 부드럽고 좋다.
스끼야끼에 튀김도 나오는데.. 불고기에 우엉이 들어가서 아삭하게 씹히는 짭조름 달콤한 맛은 계란 노른자에 찍어먹음 고소하고 간이 딱 맞다.
단호박에 새우 튀김들도 정말 바사삭~
새우튀김은 또 어찌나 크고 실하던지.. 튀김까지 상당히 만족스러웠다.
식사는 우동과 함께 초밥이 나왔는데..
광어와 새우가 전부지만, 너무나 잘나온 부산일식 다미라 정말 딱 좋은 스시였다.
마무리는 과일이 올라간 바닐라아이스크림
블로그나 인스타 SNS에 올리면 추첨을 통해 점심식사 상품권도 주는 이벤트를 진행중이다. 점심식사도 아주 알차고 가격대도 괜찮던데.. 잘 되면 좋겠다. ㅋ
부산에서 룸이 있어서 가족외식으로 특히 일식 드실 땐, 다미일식 해운대맛집추천해보아요~
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