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서귀포 맛집 / 서귀포 흑돼지맛집

흑돼지브라더스​



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지금까지 제주도를 그렇게 뻔질나게 다녀놓고

이제야 제대로 먹게 되는 흑돼지

그래서 고심 끝에 선택한 서귀포 흑돼지 맛집

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상호부터 심상치 않은 서귀포 흑돼지브라더스

뭔가 힙스러운 느낌이 벌써부터 가득함

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브라더스라는 이름답게 사장님들이 남자분들이셨음

바쁘게 고기를 구우러 움직이시는 모습에서

벌써부터 서귀포 흑돼지 맛집 스멜 나자나..

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뭘 먹을까 하다가

세트는 3인-4인 기준이길래

근고기로 주문했는데

(나중에 추가 주문한 것이 함정)

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반질반질한 불판

돼지님께서 누우실 자리 곱게 닦아드려요~

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밑반찬은 처음에는 미리 가져다 주시는데

다음번부터는 셀프바에서 가져다 먹으면 됨

특히 저 김치찜이 아주 별미였음

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서귀포 흑돼지맛집 흑돼지브라더스는

고기를 주문하면 옆에 이렇게

콩나물과 제주산 고사리를 함께 올려서 구워주심

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흑돼지 근고기 600g (54,000원)

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목살과 오겹살 반반도 가능해서

반반씩 주문한 근고기

한번 보여주시고는 이내 초벌하러 가져가셨음

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계란찜 (3,000원)

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요새 계란값이 워낙 무섭다보니

계란찜 가격이 이 정도인 것에

거의 경의를 표하게 됨 ^.ㅠ

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몽글몽글한 계란찜

식기 전에 빨리 빨리 수저질

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특히 김치찜하고 먹으니

그 맛이 어메이징해졌음

보들짭쪼름이랄까

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해물 된장찌개 (7,000원)

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미더덕도 들어있고

버섯에 꽃게에 새우에

여기도 역시 바다가 한가득

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초벌한 고기 중에서 일부를 먼저 가져다주셨음

돌판 위에서 몸을 데굴데굴

굴려가면서 자태를 뽐내는 흑돼지

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제주도까지 와서 흑돼지를 먹으면

꼭 함께 주시는 멜젓

메루치메루치~

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오겹살의 자태를 보고 있노라면

마음이 풍성해지고

목살을 보고 있노라면 맘이 따뜻해짐

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상추와 무쌈을 넣어

와구와구 먹어보고

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맛있는 파무침하고도 함께

와구와구 또 먹어보고

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제주산 고사리에 먹으니

세상 만세가 다 나올 맛이었음

고사리하고는 처음 먹어봤는데 이런 조합이라니

이 신선한 조합은 서귀포 흑돼지 맛집에서만..

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그리고 맛있는 김치찜에다가

목살을 먹으니 속이 더욱 든든해진다

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그리고 나머지 초벌된 오겹살이 더 등장

껍데기와 비계가 아찔한 줄다리기

기다리는 시간마저 아찔

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특히 저렇게 비계가 바작하게 구워지니

정말 현기증이 날 정도로 맛있었음

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바짝 구운 것을 좋아한다면

이렇게 바짝 익혀드세오

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흑돼지 인정

내 눈에는 저 털이 사랑스럽기까지 함

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가브리살 (12,000원)

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결국 참지 못하고 추가로 주문한 가브리살

이럴 줄 알았으면 그냥 처음부터

세트메뉴 시켜서 먹어도 됐을뻔

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가브리살은 얇고 보들보들해서

식후 고기로 아주 안성맞춤이었음

아기들이 좋아할 맛

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저온숙성시킨 흑돼지만을 사용하신다는데

진심 이 맛은 서귀포 흑돼지 맛집 인정

어디 가서 절대 뒤지지 않는 브라더스님들이실 듯

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맛있게 잘 먹었습니다!

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