​

​

​

​

​

신천역 카페 / 잠실 카페

커피바이 로스터스

​

​

​

​

​

박효신 콘서트 때문에 잠실 갔던 날,

신천에는 술집만 있는줄 알았는데

웬걸 커피전문 카페가 있었음

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

복작복작한 신천역 골목

2층으로 눈을 돌리면 보이는

신천카페 커피바이

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

인터넷에서 봤던 내용 그대로

매장은 굉장히 넓었고

공부하기에도 좋을 정도로

조용한 분위기였음

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

마시고 갈 수 있는 커피 및 음료들과

함께 곁들이기에 좋은 디저트까지

구비되어져 있는 곳

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

신천카페 커피바이에서

직접 만드는 디저트들과

직접 내린 더치커피는 냉장고에도 보관되어져 있음

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

스페셜티커피를 전문으로 추구하는 카페이다보니

바리스타교육이라던지,

라떼아트라던지 하는 전문 커피교육도 하신다고 함

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

엄청 큰 기계가 있길래 신기했는데

로스터스라는 카페이름처럼

직접 이 곳에서 원두를 로스팅하신다고-

그래서 더 신선한 커피를 마실 수 있음

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

바로 구운 치즈케이크 (7,000원) + 스페셜티 핸드드립 (5,000원)

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

이번에 구운 치즈케이크가

새롭게 출시되었다고 하셔서

궁금하니까 바로 선택했음

구워져나오기 때문에

15분 정도 소요되는 편임

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

그리고 스페셜티 커피를 하시기 때문에

커.알.못인 나는 원두를 추천 부탁드렸음

산미를 선호하는 나에게 추천된 에티오피아 원두

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

미국에서 스페셜티커피 원두에 부여하는 점수가 있는데

그 중에서도 80점 이상만 되는

고급원두를 사용하여서 로스팅하는 커피바이

적당한 산미와 초콜릿의 달콤함이 좋은 에티오피아 스페셜티 원두

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

홍대 몹시카페에도

이런 비슷한 디저트가 있는데

커피바이에서 처음 먹어보네

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

겉바속촉의 대명사일 것만 같은 비주얼

치즈케익이 꾸덕하지 않다면 별로일거라고

속에서 단정지으며 살아왔는데

수저로 뜨자마자.. 워..

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

일부러 속에서부터 깊게 끌어올려 보았음

완전히 액체스럽지만

맛은 전혀.. 그 이상.. 상상 이상

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

그리고 말씀하셨던대로

겉 부분은 바삭하게 구워져서

씹히는 맛이 있는 반전

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

조화라는 것은

음식에서도 상당히 중요한데

완전 용암같은 느낌의 식감과

단단한 식감이 어우러져서 더욱 촉촉하게 느껴짐

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

내 입속에

하트용암이 분출하는 기분

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

정말 1도 느끼하지 않게 먹었다

오히려 치즈향이 평상시 내가 선호하는 정도로 강했다면

입에서 꼬린내가 나거나 그럴 우려가 있을 정도로

커피바이의 치즈케이크 밸런스는 굳

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

수제 티라미수 (7,000원)

​

​

커피바이에서 직접 만드신다는 티라미수

커피 자체가 워낙 맛있기 때문에

그 에스프레소 샷에 적셔진 티라미수는

얼매나 더 맛있을꼬

​

​

​

​

​

​

야무지게 먹고

티라미수까지 포장하니

마음이 한결 든든

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

신천=술집이라는 이미지밖에 없던

나에게 새로운 경종을 울린 카페

가까이에 1호점, 3호점도 있더군

이 정도 커피맛이라면 자부심 가지셔도 됨

​

​

​

​

​