홍대 초밥맛집 모노야에서 식사를 마치고 홍대 디저트 카페 소복(昭福)을 찾았어요 소복은 합성첨가물의 가미 없이 천연재료를 사용해 정성으로 디저트를 만드는 카페인데요~!홍대 디저트 카페 소복에서 맛본 소복 눈꽃 빙수와 소복 아이스크림 지금부터 소개할게요♪
홍대 디저트 카페 소복 가는방법은요~
홍대역 9번출구 상상마당에서 대각선 방향에 위치한 횡단보도를 건너 직진하면 왼편에 위치해 있습니다.
디저트 카페 소복은 완성된 믹스제품을 사용하지 않고 현미, 백미와 그 외 곡식들을 빻은 후
매일 아침마다 솥에 우유를 끓여 기본 베이스를 만든다고 해요. 이 베이스를 가지고 빙수, 아이스크림,
인절미 볼을 만들기 때문에 다른 아이스크림보다 고소하고 담백한 맛이 많이 난다고 하네요.
또한 착색제, 점성제 등의 합성 첨가물을 사용하지 않고 현미, 백미, 단호박, 곶감, 콩, 조청 등의
천연재료로 자연 그대로의 맛을 낸 건강 디저트를 만든다고 하는데요.
건강을 생각한 디저트의 맛은 과연 어떨지 엄청 기대가 되네요^_^
홍대 카페 소복은 테이크아웃 전문점으로 매장이 넓진 않았어요~
중앙을 기준으로 양 옆에 간단하게 디저트를 즐길 수 있는 좌석이 마련되어 있었답니다.
오픈한지 몇 주 되지 않은 곳이다 보니 매장 안이 깔끔 그 자체 였어요@_@
디저트 카페 소복의 메뉴는 소복 눈꽃 빙수, 소복 아이스크림, 소복 인절미 아이스볼로 딱 3개뿐!
아무래도 재료 하나 하나를 신경써 정성으로 만들어진 디저트이다 보니 종류 늘리기에 급급하기 보다
지금 판매되고 있는 3가지 메뉴에 최선을 다해 만들고 있는건 아닌가 하는 생각이 들더라고요.
싸돌쟁이는 소복 눈꽃 빙수와 소복 아이스크림을 주문했어요~ 
소복에서 판매되고 있는 메뉴 중 인절미 아이스볼은 선물용 포장이 가능하다고 하던데
아마도 그 선물 포장 용기인것 같아요*_* 인절미 아이스볼은 인절미 안에
아이스크림이 들어가 있는 디저트인데 특히 어른분들이 좋아할 듯 싶네요~
자연으로 만드는 디저트 카페 답게 장식도 곡물로ㅋㅋㅋ
소복 아이스크림 - 5,200원
주문 후 자리에 앉아 친구와 인테리어가 너무 예쁘다며 이야기를 나누고 있는 사이 소복 아이스크림이 등장했어요
아이스크림 주변으로 떡, 곶감, 단호박, 인절미 아이스볼 등이 놓여 있고 꽃으로 예쁘게 장식까지 했더라고요~!
너무 예쁘고 정갈하게 담겨져 나와서 먹기 너무 아까웠어요~~~@_@ 
이렇게 화분 옆에 있으니까 무슨 화보 느낌ㅋㅋㅋㅋㅋ
먹기 아깝다는 생각도 잠시! 바로 아이스크림을 떠서 먹었는데~ 아이스크림이 이렇게 맛있어도 되는건가요?ㅠ_ㅠ
진~~하고 고소해서 완전 꿀맛♥ 그리고 아이스크림이 달면 질리는데 너무 달지 않고 딱 적당해서 계속 들어가더라고요~
소복의 아이스크림에는 화학재료가 들어가지 않다 보니 만든지 하루만 지나도 본래의 향이 날아가게 된다고 하는데요.
그렇기 때문에 최상의 맛을 내기 위해 매일 아침마다 재료 손질 및 베이스 제조를 위해 3~4시간 이상을 투자한다고 해요.
그러니 아이스크림의 향과 맛이 진할 수 밖에요#_# 그리고 정성이 가득 들어가서 그런지 더욱 맛있게 느껴졌답니다.
소복 눈꽃 빙수 - 6,800원
소복 아이스크림에 감탄을 하며 맛있게 먹고 있는 사이 소복 눈꽃 빙수가 등장했어요
마치 눈이 산처럼 쌓인 모습! 어떤 맛일지 너무 궁금해 바로 숟가락 들고 먹어보기!ㅋㅋㅋ
사각사각한 식감일줄 알았는데 너무 부드럽고 입에 넣으면 그냥 녹아서 없어지네요~
소복 눈꽃 빙수 또한 곡물이 들어가 고소한 맛이 일품!
게다가 안에 이렇게 푸짐하게 견과류와 떡, 곶감 등이 들어가 있어 심심하지 않고 너무 맛있어요
쫄깃한 식감에 정신 못차리는 싸돌쟁이! 부드러운 소복 눈꽃 빙수와 함께 먹는 곶감과 떡은 정말 예술
양이 생각보다 많은데다 곡물과 우유를 이용해 만든 아이스크림이다 보니 완전 든든하더라고요~
먹는 내내 식사대용으로도 손색 없을것 같단 생각이 들 정도ㅋ
식사 후 바로 찾았지만 너무 맛있어서 많은 양임에도 깨끗하게 다 먹어치웠어요
아이스크림이 담긴 그릇도 참 특이하죠? 무언가 도자기 같기도 하면서 한국의 고전미가 느껴지는?ㅋㅋㅋ
다 먹고 나온 그릇은 매장 중앙에 마련되어 있는 휴지통에 쏘옥~ 하고 버려주면 끝!
그동안 아이스크림이 맛있어서 자주 사먹었지만 안에 들어가있는 원료를 생각하면
찝찝했던게 사실인데요. 소복은 믿고 먹을 수 있어서 너무 좋은것 같아요♡
건강한 디저트를 찾고 계신다면 믿을 수 있는 원료사용에
맛까지 좋은 소복 아이스크림 강추할게요♩
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싸돌쟁이
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