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정말 매섭던 겨울 추위가 끝까지 심술을 부리는 요즘입니다. 요즘처럼 계절이 바뀌는 시간에 건강 조심하셔야 하지요.
전 요즘 이상하게 헛헛해서 뭔가 마구 먹어요. 아무래도 속이 허~~ 한듯...
지난 주말 후배 만나서 항정살을 실컷 먹긴 했습니다만 또 땡기는 고기를 어찌하나요...
그러던 중 식탐 모임?이 고깃집에 있어서 얼른~ 다녀왔습니다.
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제가 다녀온 곳은 옛 장위동에서 명성을 떨치던 유성집이 이름을 바꾼 목동정이에요. 매우 큰 건물에 두개 층을 차지하고 있어요.
1++ 한우 정육식당...이라고 하네요.
수요일이 소 잡는 날이라는데 제가 다녀온 날은 월요일....
들어가면 바로 보이는 쇼케이스에 이렇게 고기들이 진열되어 있습니다. 등심은 1+과 1++이 함께 있다고 하네요.
한우 한ㄴ마리...도 이렇게 ~ 각종 부위들이 조금씩 모여있는 거겠죵?
커다란 와인셀러...에는 맥주도 있네요. ^^ 맥주 뿐만 아니라 산사춘 등등... 아, 물론 와인도 있어요.
저희 모임이 예약했던 방이에요. 방은 벽을 철거하면 커다랗게 만들 수도 있어요.
제가 1층에만 있었는데 2층도 어마어마하게 넓다고 하더라구요.
제가 있던 방 맞은편의 공간이에요. 오붓하게 드실 수 있는 공간이죠.
전 고기 먹을 때 찬이 그리 중요하지 않아요. 고기 나오기 기다리며 조금씩 먹으면 몰라도... ^^
이 집의 가장 자랑?은 오른쪽 위의 생채라고 합니다. 소고기와 곁들여 먹으면 완전 맛있다고 하셨어요. 음...
개인 셋팅은 이렇게 되요. 양파와 소금...
참숯이 들어옵니다. 가는 결이 좍좍~ 있는 것이 책처럼 보이기도 해요~ ^^
판을 얹습니다. 모든 고기를 이 판에 구우면 된다고 하시네요. 음.. 바베큐 기분 날듯 해요. 유후~
아아~ 메뉴와 가격은 이렇습니다.
먼저... 소고기부터. 등심하고 한우스페셜이에요. 각각 2인분씩입니다.
스페셜은.. 맨 왼쪽 흐릿한 것이 살치살, 그 앞에가 갈빗살, 그리고 오른쪽 앞이 안심, 그 뒤가 안창살...이었던걸로 기억을...^^
두툼~하게 나온 삼겹살. 음... 좋아보이죵?
양념 소갈비
양념 돼지갈비..
목동정에서는 고기에 따라 드시는 방법이 4가지에요. 소고기는 생채와 곁들여 드시거나, 양파와 함께 드시구요,
삼겹살은 파절이와 함께 드시면 되구요, 그리고 이도저도 다 싫다!! 하시면 소금에 찍어드시면 돼요. ^^
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먼저... 등심을 얹겠습니다.
그리고 심심하기 안창살, 갈빗살 등을 같이 얹어봅니다.
지글지글.. 잠시 한눈 파는 새에 어느덧 고기는 타고... 뒤집어야죵~
음.. 정체모를 너는 누구냣!!!! 한입 베어물어보는데... 음~ 육즙 풍성하니 살살~ 녹습니다.
얘는 등심... 자고로 소고기는 이렇게 구워야... ^^
얘는 또 누구였을까요. -.-;;;; 아마도 살치살이 아니었을까..
소고기는 이렇게 생채를 듬뿍 얹어서 먹어보라 하셔서 시키는대로 해봅니다. 웅~ 이건 또 새로운 맛이군요.
생채와 소고기가 만났는데 아주~ 담백 합니다. 이건 또 무슨 조화?
양파와도 함께 먹어봅니다. 음.. 양파 양념이 고기 향을 없애주네요. 넌 쫌 아니닷.
두툼~ 한 삼겹살 올렸습니다. 불판 덕택에 바베큐 느낌이 잔뜩 들어요.
노릇~ 하게 구워지는 모습이 이뿌지요. 흐흐~ 기름기가 알아서 빠져주니까 더 좋은것 같아요.
정성들여 이렇게 노릇~ 하게 구워봅니다. 잘게 자르니 먹기도 좋군요.
삼겹살은 파무침과 함께 먹으라고 주셨어요. 전 생채도 얹어 먹어 봅니다.
음.. 둘 다 엇비슷하네요. 뭐가 더 좋다고 하기는 쫌...^^
이렇게 바싹~ 구워 먹어야 하죠. 삼겹살. 바삭~ 하니 과자 같기도 하고... ㅎㅎ
이번엔 소갈비를 얹습니다.
소갈비를 얹었는데 등장하신 육회. 꺄울! 며칠전부터 정말 먹고 싶었다구요, 육회~
계란 노른자를 터뜨려 슥슥~ 버무려서 먹어야죵. 윤기 좔좔~ 계란 노른자가 곳곳에 묻어있는 내 사랑 육회~
한 젓가락 쓰윽~ 먹어봅니다. 쫄깃한 생고기 식감이 너무 좋은거죵~ 기름향이나 마늘이 그리 많지도 않고 고기 향이 잘 살아요.
얼른 슉슉~ 먹어봅니다.
그러던 중 소갈비가 익어서 고기를 또 다시... ^^ 양념이 적당히 배어들어 육질도 부드럽고 달달~ 하니 맛있군요.
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자자.. 고기는 어느 정도 마무리 되고.. 주문한 된장이 나왔어요. 칼칼~ 하고 약간 매콤한 맛이 고기들로 느끼해진 입안을 잘 헹궈줍니다.
돼지갈비를 올렸어요. 이제 냉면이 나올꺼거덩요.
다들 아시죠? 돼지갈비 + 냉면 조합 훌륭한거. 특히 물냉면...
하지만... 저는 소면을 주문합니다. 찬음식이 체질에 좋지 않아서요. ^^
일행이 주문한 비빔냉면. 새콤달콤하니 식사 마무리로 좋아요. 단지 제가 소면을 더 선호할 뿐이죠.
얼음 사악~ 깔린 물냉면. 이상하게 한 겨울에도 얼음 사악~ 깔린 물냉면은 정말 먹고 싶어요.
이북 지방에서는 겨울에 많이 드신다고 하는데 다 이유가 있는거죠.
하튼... 저의 일행은 돼지갈비를 물냉면에 푸욱~ 담궈서 꺼내 면과 함께 먹으면서 너무 행복해 하는거죠. ^^
전... 이렇게 소면으로 식사를 마무리 하구요...
정육식당이긴 하지만 셋팅비 없구요, 공간이 넓어서 꽤 편안하게 식사 가능했어요.
고기들은 전체적으로 좋은 질을 유지하는거 같구요, 삼겹살이 정말 맛있어요. 등심 등 소고기도 잡내 없이 맛있구요...
식사 마무리 음식들도 다 깔끔하고 좋네요. 이러기 쉽지 않은데 말이죵~
다음에 방문했을 땐 항정살과 차돌도 먹어보고 싶네요.
목동에서 고기 생각 나실 때 다녀오세요~
맛나게 사세요~
목동맛집 한우정육식당 목동정
주소 : 서울 양천구 목동 808-1
전화번호 : 02)2643-3003
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