방짜 서울과 경기권에 몇군데 체인점이 있는 곳으로

양대창도 유명하지만, 삼겹살 또한 맛난 곳이예요.^^

이번엔 맛있는 삼겹살을 먹으러 가요~~

방짜유기는 놋그릇으로써주석을 넣어 만든 향동은

상질의 놋쇠로 '방짜'라고 칭해져 왔다고 해요.

무독성으로 식기류에도 애용되었고, 공정 또한 까다롭지만..

살균호과, 미네랄 성분, 영양소는 장시간 유지하며,

농약 등의 유해성분은 해독하는 효능 까지

좋은 점만 골라놓은 듯한 방짜유기

방짜에서 방짜유기를 고집하는 이유가 여기있었네요.^^

1층에 한쪽으로는 복층 구조로 된 공간

벽에 걸려있는 점심 특선 메뉴들도 보이네요.

고기가 나오기 전, 화력 좋은 참숯이 준비되고..

칼집 넣은 삼겹살이 굵은 소금에 뿌려져서 나왔어요.^^

이곳 양대창을 포함한 고기도 맛나지만,

워낙에 깔끔한 밑반찬들이 잘 나오는 곳이라 더 좋아해요.^^

입안을 개운하게 해주는 다양한 절임류

한가지가 아닌 3가지가 나오네요.^^

고기먹을 때 빠질 수 없는 쌈야채와 마늘 그리고 쌈장

신선한 야채무침도 정말 아삭하니 맛있어요.^^

여기에 고기를 싸먹어도 무척 잘어울려요.

고구마샐러드에 키위드레싱을 올린

새콤한 키위의 맛~!

몇번을 리필해 먹을 정도로 요것도 완소 기본반찬이예요.

파채무침

깻잎장아찌

너무 짜지않아서, 고기와 먹어도 아주 깔끔하니 좋아요.

뚝배기 계란찜

방짜유기판에 삼겹살과 함께 김치찌개도 채워져서

아주 푸짐해보이는데다가..

고기도 먹고 찌개도 같이 끓여먹을 수 있어요.

삼겹살과 김치찌개도 보글보글 동시에 익어갑니다.

숯불에 노릇해진 삼겹살

칼집이 들어가 있는 삼겹살은

고소한 삼겹살의 쫀득 탱글한 육질을 더 살려주는 비법이기도 합니다.

먹기 좋게 잘 잘라서..

마져 노~릇 노릇~하게 익혀줍니다.

제대로 익은 삼겹살 한점..꼴~까닥!

탱글탱글~ 쫀~득 쫄깃~!

어느정도 삼겹살이 익으면 타지말라고

이렇게 양은 도시락 뚜껑위에 따뜻하게 올려주는 센스~!

노릇하면서도 따뜻한 삼겹살을 식지않게 먹을 수 있어서

이것또한 참 이집만의 괜찮은 아이디어예요.^^

어딜가나 어느집보다 무언가는 달라야 잘되는 것처럼

방짜유기판이며 양은도시락 뚜껑 사소한 것 같지만 참 중요한 것 같아요.^^

야채 무침에 노릇한 삼겹살과 함께 먹어도 맛있고,

기본적인 쌈야채에 파채와 마늘 올려서 싸먹는 그맛도 잊을 수가 없습니다.

짭조름하니 깔끔한 맛의 깻잎에 싸먹는 방법까지..

정말 다양하게 맛나게 먹을 수 있는 송파맛집 방짜

고기도 먹고, 고기 먹다보니 찌개를 잊고 있었네요.

보글보글 한소끔 끓인 김치찌개

고기를 먹다가 보니, 김치찌개는 잊어버려서

조금 짜지기도 했네요.

하지만, 같이 이용할 수 있다는 점은 방짜만의 굿 아이디어~!!

고기를 다 먹어갈 즈음에 나온 묵사발

살얼음에 시원한 묵사발도

놋그릇에 푸짐하게도 담겨 나옵니다.

이 묵사발도 송파맛집 방짜이기에 더욱 만족스러운 점이예요.^^

맛난 삽겹살 먹고 시원한 묵사발로 개운하게 마무리 잘했네요.

삼겹살 좋아하지 않아도,

쫀쫀 탱탱한 육질의 도톰한 방짜의 삼겹살은

언제먹어도 참 맛나더라구요.^^

고기 맛나게 드시고 싶으신 분들은 한번 방문해보세요~

방짜

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