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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

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콩국냉파스타

14,749명이 본 레시피

몸에 좋은 콩으로 스파게티 소스를 만들었어요! 크림소스처럼 부드럽고 콩국수처럼 고소한 맛이 한꺼번에~

방법분류
만두,면류
국가분류
퓨전
테마분류
손님접대, 휴일요리
재료분류
밀가루
난이도분류
초보환영
칼로리
380kcal
평점

3|613명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 메주콩은 5배의 물을 붓고 반나절 정도 담가 불린다.

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2. 콩이 완전히 불면 냄비에 ①을 넣고 물을 밥물 정도로 부어 삶는다.

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3. ②가 한번 우르르 끓으면 불을 끄고 뜸을 들인다. (콩을 오래 삶으면 냄새가 나므로 살짝 삶는 것이 포인트!)

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4. 체로 콩을 건진 후 찬물을 부어 양손으로 비벼가며 껍질을 벗기고 콩만 건진다.

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5. 믹서에 삶은 콩, 통깨, 잣을 넣고 생수를 부어 곱게 간다.

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6. 새우와 브로콜리는 각각 소금물에 살짝 데쳐 물기를 제거해둔다.

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7. 토마토와 브로콜리는 잘게 깍뚝썰기 해 놓는다.

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8. 프라이팬에 잘게 자른 베이컨을 볶다가 새우를 넣고 살짝 볶는다.

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9. 스파게티 면은 소금물에 8~9분 정도 삶은 후 건져 올리브오일에 버무려 식혀둔다.

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10. 스파게티 면과 토마토, 브로콜리, 베이컨, 새우를 버무린 후 움푹 패인 그릇에 먹기 좋게 담아 놓고, 소금으로 간 한 콩국을 자박하게 부어준다.

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레시피 이미지

  • 1. 새우 데쳐 물기 제거하기
  • 2. 베이컨과 새우 볶기
  • 3. 모든 재료 버무리기

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