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2014년 9월 21일 오후 4시 50분 기준

볶음
멸치볶음
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  210kcal | 20분 | 초보환영
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고소하고 짭잘한 멸치볶음 하나면 밥 한공기 뚝딱이죠.
분량 4인분
주재료 잔멸치 1컵
부재료 당근 1/2개, 청고추 4개, 식용유 4큰술
양념 깨소금 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 약간, 청주 약간
   
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1. 잔 멸치는 체에 담아 살살 흔들어 잔부스러기 없이 손질한다.
2. 당근은 껍질을 벗겨 4cm 길이로 가늘게 채썬다.
3. 청고추는 반으로 갈라 안을 긁어내고 4cm 길이로 채썬다.
4. 팬을 뜨겁게 달군 후 잔멸치, 당근, 청고추 순으로 넣어 센불에 볶는다.
5. 간장, 설탕, 청주를 섞어 만든 조림장을 넣어 간을 맞춘다.
6. 간이 배면 통깨를 솔솔 뿌려 그릇에 낸다.
 
 
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