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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

꽁치튀김

22,252명이 본 레시피

꽁치의 뼈는 다른 생선 보다 여리기 때문에 갈거나 바싹 구워 먹으면 칼슘섭취가 많이 필요한 어린이들에게 좋아요!

방법분류
튀김,커틀릿
국가분류
한식
테마분류
도시락
재료분류
어류/패류
난이도분류
어려움
칼로리
245kcal
평점

3|600명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 꽁치는 뼈를 중심으로 살을 앞 뒤로 발라내고, 물기를 제거하여 믹서에 갈거나 다진다. (혹은 꽁치통조림을 사서 살과 뼈 모두 곱게 갈아준다)

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2. 양파와 마늘, 생강은 곱게 다져 살짝 볶아두고,당근은 곱게 다진다.

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3. 꽁치튀김 속에 넣을 빵가루의 1/3은 촉촉함과 부드러움을 주기 위해 우유를 살짝 뿌려놓는다.

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4. 준비한 모든 재료와 소금, 후춧가루, 녹말가루, 카레가루를 넣고 나머지 빵가루를 넣어가며 되기를 조절하며 반죽한다.

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5. 준비한 꽁치 반죽을 너무 크지 않게 둥글게 빚어 녹말가루, 계란, 빵가루를 순서대로 입힌다.

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6. ⑤를 180℃의 기름에 넣어 튀기고 떠오르면 건진다.

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레시피 이미지

  • 1. 꽁치를 믹서에 곱게 간다.
  • 2. 동그렇게 빚은 꽁치에 튀김옷을 입힌다.

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