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2014년 7월 31일 오전 2시 00분 기준

조림
고등어무조림
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  240kcal | 30분 | 초보환영
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자칫하면 비릴 수 있는 고등어를 무와 함께 조려보세요~ 매콤해서 밥과 잘어울려요!
분량 2인분
주재료 고등어 1마리, 1/3개
부재료 대파 1/2뿌리
양념 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 다진파 3큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1큰술, 후춧가루 1/4작은술, 2/3컵
   
  레시피플러스 | 전체보기 | 도움말
1. 고등어는 머리, 꼬리를 떼어내고 3cm 크기로 어슷 썰어 내장을 뺀다.
2. 무는 2cm 두께로 썰어 큰 것은 4등분, 작은 것은 2등분하여 끓는 물에 데쳐낸다.
3. 무를 데치는 동안 분량의 양념 재료로 양념장을 만들고 무를 꺼낸다.
4. 냄비에 고등어와 무, 양념장의 반을 얹어 뚜껑을 덮고 조린다.
5. 끓어 오르면 은근한 불에서 양념장을 숟가락으로 끼얹어 주며 조리다가 나머지 양념장을 끼얹어 센 불에서 조린다.
6. 고등어와 무를 그릇에 담고 파를 곁들인다.
 
1. 고등어를 4~5cm크기로 어슷썬다.
2. 양념장을 끼얹어가며 조린다.
 
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나만의 비법 40 요리판 6  
 
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