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2014년 4월 19일 오후 6시 10분 기준

볶음
레이즌버섯소테스테이크
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  423kcal | 30분 | 초보환영
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스테이크의 새로운 형태~ 먹기좋게 썰은 쇠고기와 버섯을 드레싱에 버무려 먹는 스테이크!
분량 2인분
주재료 쇠고기(등심) 100g, 생표고버섯 1개, 양송이버섯 3개, 느타리버섯 40g, 팽이버섯 1/4개
부재료 건포도(불린것) 1큰술, 베이컨 2장, 올리브오일 약간, 소금 약간, 파슬리가루 약간
양념 [쇠고기] 녹말, 올리브오일, 레드와인 1/2큰술씩, 소금, 후춧가루 약간씩, 파슬리가루 약간, [드레싱)] 건포도페이스트 1작은술, 다진마늘 1/2큰술, 육수 3큰술, 레드와인비네거 1과1/2큰술, 간장 1/2큰술, 후춧가루, 파슬리가루 약간씩
   
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1. 쇠고기는 한 입 크기로 자른 뒤 재워둔다.
2. 버섯은 모양을 살려 자르고 베이컨은 0.5cm 크기로 채썰어둔다.
3. 팽이버섯을 제외한 모든 버섯은 각각 볶아내고 양송이 버섯을 볶을 때 불린 건포도를 넣고 볶은 후 소금, 후춧가루로 간한다.
4. 베이컨은 노릇하게 볶은 후 키친타올로 기름기를 제거한다.
5. 재워둔 쇠고기는 프라이팬에 올리브오일을 두르고 갈색이 나도록 볶는다.
6. 분량의 드레싱 재료를 섞어 드레싱을 만든다.
7. 쇠고기와 버섯을 접시에 담고 드레싱을 뿌린 뒤 베이컨과 파슬리가루로 마무리한다.
 
1. 한 입 크기로 자른 쇠고기는 재워둔다.
2. 재워둔 쇠고기는 갈색이 나도록 잘 볶는다.
3. 팽이버섯을 제외한 버섯들은 각각 볶는다.
4. 베이컨은 볶은 후 기름기를 제거한다.
 
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