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2014년 8월 2일 오후 5시 20분 기준

두부선
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  280kcal | 40분 | 보통
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고소한 두부에 쇠고기를 넣고 두부선을 해보세요. 단백질 섭취가 필요한 성장기 어린이 영양식으로 정말 좋습니다.
분량 4인분
주재료 두부 300g, 쇠고기 40g
부재료 표고버섯 2장
양념 석이버섯 약간, 계란 1개, 실파 약간, 실고추 약간
   
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1. 두부는 물기를 짜서 칼로 으깨어 준 후 체에 내려준다.
2. 표고버섯은 다진다.
3. 두부에 두부양념 재료를 넣어 섞어주고, 다진 쇠고기와 표고버섯에 쇠고기, 표고버섯 양념을 넣어 섞어준 후 두부와 쇠고기, 표고버섯을 혼합한다.
4. ③의 재료를 2cm 정도의 두께로 네모지게 펼쳐 놓는다.
5. 찜통에 김이 오르면 ④의 두부를 넣고 15분 정도 찐다.
6. 초간장을 만든다.
7. 찜기에서 꺼낸 후 식혀 네모지게 썬 다음 계란 지단, 실파, 실고추, 석이버섯을 채 썰어 두부선 위에 올린다.
 
 
*두부양념 - 소금 1작은술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 *쇠고기, 표고버섯양념 - 간장, 다진 파, 다진 마늘 1작은술씩, 참기름, 깨소금, 후춧가루약간 *초간장 - 간장 2큰술, 식초, 물 1큰술씩, 설탕 약간
 
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