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나박김치

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향긋한 미나리를 나박김치에 넣어 향도좋고 맛도좋은 개운한 물김치 드셔보세요. 소화제가 필요없답니다.

방법분류
밑반찬,김치
국가분류
한식
테마분류
채식, 일상식
재료분류
채소류
난이도분류
보통
칼로리
45kcal
평점

3|829명 참여

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재료정보

레시피정보

레시피

1. 무는 나박썰기하고 배추는 속대만 골라 무와 같은 크기로 썰고 따로 소금에 절인다. 30분 정도 절인 뒤 한 번 뒤집어 준다.

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2. 미나리는 씻어 3cm 길이로 자르고 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털고 채썬다.

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3. 굵은 파, 생강, 마늘도 곱게 채썬다.

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4. 큰 그릇에 물 20컵을 붓고 고춧가루 1/3컵을 거즈에 싸서 물에 담가 흔들어 고춧가루 물을 만든 뒤 소금간을 한다.

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5. 절여진 배추와 무에 채썬 파, 마늘, 생강, 홍고추, 미나리를 섞어 고루 버무린다.

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6. 잘 버무려진 나박김치를 항아리에 먼저 담고 삼삼하게 간을 한 김칫국을 부어 숙성시킨다.

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