|
|
|
|
|
|
|
| 우럭과 여러가지 해물로 개운한 매운탕을 끓여보세요. |
|
|
 분량 |
4인분 |
| 주재료 |
우럭 1마리, 모시조개 200g
|
| 부재료 |
무 200g, 콩나물 200g, 호박 1/2개, 두부 1/2모, 청고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2뿌리, 소금 약간, 쑥갓 약간, 물 7컵
|
| 양념 |
고추장 3큰술, 청주 2큰술, 다진마늘(다진것) 3큰술, 생강즙 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후춧가루 약간
|
|
|
| |
|
 |
|
레시피플러스
|
전체보기
| 도움말
|
|
|
| |
|
| 레시피플러스 도움말 |
|
| 조리법을 보시고 부족한 내용 또는 추가하고 싶은 내용을 플러스 해주시면 됩니다. |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1. 우럭은 머리쪽으로 비늘을 긁어 낸 다음 내장을 빼고 씻은 후 가위로 지느러미를 자른다.
| - |
비늘 제거시 감자 깍는 칼로 비늘 반대결로 긁어주시면 잘 벗겨집니다. | 최강맥끼 | 2011-12-21
|
| - |
내장을 빼내고 핏물까지 말끔하게 씻어 주어야 비린내가 나지 않습니다. | 안경12 | 2010-04-26
|
| - |
비늘을 잘 제거해줘야 비린내가 나지않아요. | 도날드1209 | 2009-11-05
|
| - |
손질을 잘해야 비리지 않아요~ | 징기님 | 2009-11-05
|
| - |
내장도 고대로 사용해도 좋습니다. | 그린씨엘 | 2009-06-23
|
|
|
 |
| - |
아가미제거해주세요 | 둥이댁 | 2009-06-11
|
| - |
아가미는 제거하세요. | 성민이랑 | 2009-05-13
|
| - |
칼등 으로 비늘 반대방향으로 긁어주면 비늘 제거 잘돼요 | 빗속의영화 | 2009-02-20
|
| - |
맛있는 부위로 | 쥬얼리킹 | 2009-01-07
|
| - |
아가미는 있을수 있는 오염원의 농도가 가장 큰 부위입니다. 아가미는 제거하세요 | 오스틴03 | 2008-12-28
|
|
|
 |
|
|
2. 손질한 우럭은 등쪽으로 칼을 넣어 반으로 가른 다음 먹기좋은 크기로 썬다.
| - |
청주를 한잔 부어 두어도 좋습니다... | seattle01 | 2011-07-02
|
|
|
3. 두부는 도톰하게 납작썰고 호박은 반으로 갈라 반달모양으로 썬다.
| - |
두부는 마지막에 넣으세요 | 쿄쿄a | 2010-05-25
|
| - |
두부는 마지막에 넣어줘야 부서지지않아요. | 도날드1209 | 2009-11-05
|
| - |
개운하고 맛 좋지여 | 가새 | 2009-06-11
|
| - |
양파넣어도 좋아요 | JDong | 2009-04-16
|
| - |
두부를 넣을 경우 국물의 깊은맛이 많이 떨어집니다. 사용하시려면 상당히 얇게 모양만내세요 | 오스틴03 | 2008-12-28
|
|
|
|
| - |
두부는 마지막에 넣어도 좋아요 | 다솜 | 2008-10-26
|
| - |
무도 두부처럼 도톰하고 납작하게^^ | cchu | 2008-04-06
|
| - |
두부는 국물이 탁할수도 있으니 넣지 않는게 좋습니다 | 여울이 | 2007-04-26
|
|
|
|
|
|
4. 콩나물은 깨끗이 씻어 머리와 꼬리를 뗀다. 청고추와 홍고추는 어슷썰고 찬물에 헹궈 씨를 제거한다.
| - |
청양고추를 넣어주면 매콤하니 좋습니다 | 최강맥끼 | 2011-12-21
|
| - |
꼬리는 떼지 마세요. 아스파라긴산이 꼬리에 많이 있다네요. | 로렌스빌 | 2011-06-26
|
| - |
꼬리는 그냥 두는게 좋은데... | 미네와스카 | 2011-06-25
|
| - |
칼칼하게 청양고추를 넣어주세요 | 안경12 | 2010-09-21
|
| - |
청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 한층더 좋아집니다. | goddnsdl7 | 2010-01-26
|
|
|
|
| - |
미나리를 넣어주어도 맛나요. | JDong | 2009-10-09
|
| - |
무우를 썰어 넣으면 더 시원해요 | 야구금메달 | 2009-04-19
|
| - |
콩나물 비리지않게 적당히익혀주세요 | ㅆ1ㄴ1 | 2009-01-07
|
| - |
청양고추를 사용할 경우 입에서 칼칼한 맛만 날뿐 깊은맛이 경감됩니다 | 오스틴03 | 2008-12-28
|
| - |
미나리를 넣어 주셔도 좋아요. | 풀향기 | 2008-07-31
|
| - |
청양고추를넣었더니 매콤하니 아주 얼큰해요 | 공룡바가지 | 2007-07-27
|
|
|
|
|
|
5. 모시조개는 소금물에 담가 해감을 토하게 한 후 헹궈서 건져 놓는다.
| - |
모시조개는 넣지 않아도 됩니다. | bezze | 2012-04-02
|
| - |
조개 해감시 포크같은 쇠붙이를 넣으면 해감이 잘 되요 | 밥심은국력 | 2011-06-26
|
| - |
모시조개는 옅은 소금을 담그고 그 위에 신문지를 덮어주어 어둡게 만들어주면 해감을 잘 합니다. | 안경12 | 2010-04-26
|
| - |
해감은 충분히 시켜주세요. | 신승순 | 2009-06-08
|
|
|
6. 냄비에 모시조개가 잠길정도로 물을 붓고 끓이다가 입이 벌어지면 체에 밭쳐 국물을 거른다.
| - |
쌀뜨물을 쓰면 생선비린내를 줄일 수 있어요 | 곰택 | 2012-04-02
|
| - |
체보다 면보에 걸러주면 더 깔끔해요 | 밥심은국력 | 2009-11-07
|
| - |
다른 조개류도 좋아요. | 도날드1209 | 2009-11-05
|
| - |
새우를 넣어도 국물이시원하고 맛있습니다. | JDong | 2009-10-09
|
| - |
바지락도좋아요 | JDong | 2009-04-25
|
|
|
|
| - |
미더덕 넣어주세요~~ | pranjia83 | 2009-04-19
|
| - |
모시조개를 넣고 같이 끓여주면 더 시원하지 않나요. | bteddy | 2009-04-06
|
| - |
미더덕넣어도좋아요 | ㅆ1ㄴ1 | 2009-01-07
|
| - |
홍합을 넣어줘도 국물맛이 시원할 듯 싶어요. | 언제나웃음 | 2008-07-31
|
| - |
자숙새우나 미더덕을 넣어도 좋아요. | 물장수 | 2008-07-01
|
| - |
모시 껍데기를 넣고 오래 끓이면 맛이 더 좋습니다 | 여울이 | 2007-04-26
|
|
|
|
|
|
7. 냄비에 조개국물을 붓고 고추장을 풀어 한소끔 끓으면 무와 우럭을 넣고 10분 정도 끓인다.
| - |
건미역 넣어 우려도 시원해요. | 몽이댁 | 2011-07-03
|
| - |
다시마도 넣어주세요 | 로렌스빌 | 2011-07-03
|
| - |
우럭은 뼈가 굵어서 약 20분 정도 이상 끓여 국물을 우려주는 것이 진국입니다... | bezze | 2011-06-28
|
| - |
된장을 조금 푸셔야 비린맛을 없앨 수 있습니다 | purcell | 2011-06-25
|
| - |
뚜껑을 열고 끓여야 비린내가 나지 않아요 | 옴아모카 | 2010-11-09
|
|
|
|
| - |
생선비린맛을 없애주기 위해 녹차가루도 조금 넣어 주세요 | 안경12 | 2010-09-21
|
| - |
다시마도 같이 넣으면 좋아요 | nymex | 2009-06-10
|
| - |
새우를넣고끓여도좋아요 | ㅆ1ㄴ1 | 2009-05-24
|
| - |
고춧가루만 넣으셔도 좋아요 | 만득이마누라 | 2009-05-11
|
| - |
된장 조금 넣어주세요~~ | pranjia83 | 2009-04-19
|
| - |
된장을 한스푼 정도 섞어주시는게 좋아요 | purcell | 2009-02-21
|
| - |
고추장+된장+고추가루....거기에 수제비 빚어 놨다가 넣어먹어도 좋지요.... | 생식파 | 2009-01-21
|
| - |
고추장과 된장을 섞어서 넣어주세요 | 애플컷 | 2009-01-13
|
| - |
국물이 끓어올르기 전에 우럭을 넣으면 감칠맛도 안나고 우럭살이 부서져요. | 산산물물 | 2009-01-10
|
| - |
우럭은 국물이 완전히 끓을때 넣어주세요 | 천지무용 | 2009-01-10
|
| - |
고추장은 텁텁한 맛을 내니 소량만 사용하세요. | purcell | 2007-05-02
|
| - |
된장을 조금 풀어 넣어 주시면 맛이 좋습니다 | 여울이 | 2007-04-26
|
|
|
|
|
|
8. 끓는 냄비에 콩나물을 넣고 다시 한소끔 끓인 뒤 청주, 다진 마늘, 생강즙, 호박, 청고추, 홍고추를 넣는다.
| - |
마늘은 채썰어 넣어도 좋습니다. | bezze | 2011-07-04
|
| - |
납작하게 무를 썰어 넣어 주셔도 시원하니 좋습니다. | purcell | 2010-04-26
|
| - |
쪽파를 넣어도좋아요. | JDong | 2009-04-25
|
| - |
미나리를 넣어도 국물시원합니다. | JDong | 2009-04-25
|
| - |
부추도 썰어 넣어 주면 맛있어요 | 욱이빈이맘 | 2009-04-19
|
|
|
|
| - |
미나리 넣어주세요~~ | pranjia83 | 2009-04-19
|
| - |
미나리넣어도좋아요 | JDong | 2009-04-16
|
| - |
채소를 많이 넣으면 시원해요 | 보름달이 | 2009-04-06
|
| - |
시판되는 생강가루 이용하시면 편해요 | 천지무용 | 2009-01-10
|
| - |
생강도 다져서 넣으시는게 좋을듯 | i숨어푸i | 2008-03-20
|
| - |
생강도 다져서 넣으시는게 좋을듯 | i숨어푸i | 2008-03-20
|
| - |
생강도 다져서 넣으시는게 좋을듯 | i숨어푸i | 2008-03-20
|
| - |
생강은 즙만 내서사용하세요 | 여울이 | 2007-04-26
|
|
|
|
|
|
9. 채소가 익으면 모시조개, 두부, 대파를 넣고 소금, 후춧가루, 고춧가루로 간한 뒤 쑥갓을 얹어 낸다.
| - |
미나리를 듬뿍 넣어주면 향긋하고 넘 맛있어요. | 목탁언니 | 2009-06-11
|
| - |
양파도넣어주세요 | ㅆ1ㄴ1 | 2009-05-24
|
| - |
미나리 나 쑥갓 넣어주면 좋아요. | bteddy | 2009-04-06
|
| - |
새우를넣어도좋아요 | ㅆ1ㄴ1 | 2009-01-24
|
| - |
미나리도 좋아요 | 애플컷 | 2009-01-13
|
|
|
|
| - |
미나리도 좋아요~ | 바다 | 2008-12-31
|
| - |
미나리도 좋을듯 | 형이다 | 2008-11-02
|
| - |
버섯류들을 넣어줘도 맛있을 듯 싶어요. | 언제나웃음 | 2008-07-31
|
| - |
쑥갓을 많이 넣어야 국물이 더 시원한것 같아요. | 물장수 | 2008-07-01
|
| - |
미나리를 넣어주어도 좋아요 | 뚜뚜루 | 2008-06-19
|
| - |
쑥갓대신 깻잎을 마지막에 넣어도 향이 좋다 | purcell | 2007-04-17
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
 |
| 우럭은 뇌신경을 진정시키는 작용을 하며 비타민이 체내에 그대로 흡수가 되므로 영양 효율이 좋습니다. 세포 생성에 관여하는 비타민 B2가 많이 함유되어 있고 우리 몸에서 부족하기 쉬운 Ca, Fe, 비타민 등을 동시에 섭취할 수 있어서 매우 좋은 식품입니다.
|
| |
|
 |
|
|
|
 |
|
 |
|
|
 레시피에 대한 회원님의 만족도를 체크해 주세요. |
|
|
|
|
평가를 선택하신 후 평가완료 버튼을 눌러야 평가에 적용됩니다.
 |
|
|
|
 |
|
|
|
| |
|
|
|
이벤트
,
명이 방문하셨습니다.
