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닭매운찜
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  257kcal | 60분 | 보통
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닭으로 매운 찜을 만들어보세요. 조리법이 아주 간단하죠.
분량 4인분
주재료 닭(중간것) 1/2마리
부재료 감자 2개, 양파 1개, 청고추 2개, 홍고추 2개, 대파 1뿌리, 3컵
양념 소금 약간, 후춧가루 약간, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진파(다진것) 2큰술, 다진마늘(다진것) 1큰술, 다진생강(다진것) 2큰술, 깨소금 약간
   
  레시피플러스 | 전체보기 | 도움말
1. 닭은 기름과 힘줄을 정리하여 큼직하게 토막낸다.
2. 토막 낸 닭을 찬 물에 잠시 담가 핏물을 잠시 뺀 후 행주에 싸서 물기를 완전히 뺀다.
3. 양파와 감자는 큼직하게 썰고 청고추와 홍고추는 꼭지를 떼고 어슷썰기 한다.
4. 분량의 양념 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.
5. 뚜껑이 있는 큼직한 냄비에 닭을 앉히고 양념장을 조금 넣은 뒤 감자, 양파, 청고추, 홍고추를 얹고 남은 양념장을 고루 끼얹는다.
6. 분량의 물을 가장자리에 고루 부은 뒤 뚜껑을 덮고 센불에서 끓인다.
7. 재료가 다 익으면 대파를 넣고 소금과 후춧가루로 간하여 양념이 배도록 중간 불로 조금 더 익히도록 한다.
 
 
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나만의 비법 109 요리판 9  
 
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