^^;;;;연달아 글올리려니 좀... 에휴..
이번엔 부모님 아니라 제가 먹고 싶어서요^^;;;
고구마 케이크.. 카페가면 친구들이랑 한 두 조각 먹곤 하는데..
함 만들어보고 싶은 생각이 나서요^^ 아는 분 계심 갈쳐주세여
이번엔 부모님 아니라 제가 먹고 싶어서요^^;;;
고구마 케이크.. 카페가면 친구들이랑 한 두 조각 먹곤 하는데..
함 만들어보고 싶은 생각이 나서요^^ 아는 분 계심 갈쳐주세여
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:고구마케이크 만드는법 아세요?
kikero99 | 2009.04.09
....................................................................................................
re:고구마케이크 만드는법 아세요?
가새 | 2010.01.07
고구마케익만들기
케익시트만드는법
케익시트재료: 박력분 120g 설탕 110g 소금 2g 바닐라에센스 2g 올리브유 60 물 60 계란 4개
1. 박력분과 소금을 체쳐 놓는다.
2. 계란은 흰자 노른자 분리하여 설탕 을 나누어 넣는다.
3. 흰자를 설탕 넣고 휘핑하여 머랭을 만든다. 노른자설탕넣고 휘핑하여 걸쭉하게 만든다.
4. 노른자 반죽에 올리브유와 물을 넣고 박력분을 체쳐 넣어 가루를 흩어주고 머랭을 한수저 넣고 살살 저어준다.
5. 거푼이 꺼지지 않도록하며 밑을 훑어 섞어 준다.
6. 유산지를 깔고 반죽을 80% 넣는다.
7. 180도씨 예열해주고 25분을 굽는다.
재료:시트1개,고구마크림,생크림,화이트 초콜릿,카스테라 가루,시럽
고구마크림
:잘 삶은 고구마를 껍질을 벗겨 곱게 으깬뒤 생크림과 적당히 섞어둔다(건포도를 섞어도 됩니다)
만드는 법
1.시트는 2등분이나 3등분을 한다
2.시럽을 단면에 고루 발라놓는다
3.고구마 크림을 시럽을 발라놓은 단면에 고루 샌드한다
4.생크림을 맨 윗면에 스패츨라로 고루 바른후 옆면도 샌드한다
5.샌드가 잘 되었다면 카스테라 가루를 뿌리고 화이트 초콜릿으로 장식을 한다
카스테라 가루를 솔솔 뿌리고 초콜릿은 적당히 사용하세요
re:고구마케이크 만드는법 아세요?
성수짱 | 2010.01.07
고구마를 먼저 30분정도 쪄고 시트지를 준비하고 고구마 무스를 만들어서 요리책자에 따라서 본격적으로 고구마 케이크를 만들면 됩니다.... 실패할수록 더 맛있는 고구마 케이크가 될것같습니다..........................
