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머랭쿠키
성군 | 2015.03.01 | 과일상자 :0box | 답변:2 | 조회:5071
받은 추천수

머랭쿠키가 너무 맛있어서 집에서 만들어 보려고 합니다.

 

어떻게 만들어야 맛있게 잘 만들수 있을까요?

 

만들어 보신분 조언좀 부탁드립니다.

답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
2개의 답변이 등록 되었습니다.
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re:머랭쿠키
dadle | 2015.03.03
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

정말 간단한 재료와 간단한 방법으로....

 

재료/ 계란 흰자 3. 설탕 2 큰스푼. 소금 아주 조금, 깊히 파인 유리나 플라스틱 그릇, 거품기.

 

방법  1) 계란 3 개를 반으로 나누어 노른자와 흰자를 분리해주세요.

         커다란 프라스틱이나 유리 그릇에 넣고 설탕을 넣고 소금을 손가락 두개로 집은 만큼만 넣어 주세요.

         소금 때문에 단 맛이 더 좋아져요.

      2) 이제 팔소매 겉어 부치시고 열심히 거품기로 휘져어 주세요.

         이 때 같은 방향으로 빠른 속도로 계속 3-4분 휘져어 주면 액체인 계란이 하얀 눈처럼 뭉쳐있는 것이

        눈으로도 확인되요. 그릇을 거꾸로 뒤집었을 때 흐르지않고 그릇에 붙어 있으면 성공.

      3)오븐 쟁반에 베이킹 종이를 칼아주시고 그위에 게란 흰자를 한 스푼씩 떠서 올려주세요.

      4) 180 도 예열한 오븐에  10분 정도 구워 주시면 되요.

        그 전에 계란 향이 나면 색이 타지않고 누렇게 변해있으면 다 된것이니 오븐에서 꺼내셔도 되요.

   

    겉은 바삭하지만 속은 여전히 부드러운 머랭쿠키.

 

맛나게 드세요.

re:머랭쿠키
레이스토리 | 2015.03.04
설탕 70g, 계란흰자 2개
계란 흰자를 볼에 넣고 머랭을 만들어주는데요.
설탕은 3번정도 나누어서 넣어주며 휘핑해주세요.
너무 단단하게 올리지않고 뿔이 휘는 정도로만 올려주세요.
마지막에 바닐라 에센스 넣어주세요.
짤주머니에 넣고 오븐팬에 유산지를 깔고 소량씩 모양을 내서 짜줍니다.
오븐에 넣고 90도에서 한시간정도 구워주세요
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