< 닭갈비 >

저도 오늘 춘천에서 유명한 반조리제품인 춘천 명품닭갈비를 이용하여 맛있는 닭갈비를 만들어 보겠습니다.

그럼 보시죠.~~
 

재료 양념 닭갈비 300g,  동봉된 양념장 3큰술,  양배추 1장, 양파 4분의 1개, 고구마 4분의 1개, 당근 4분의 1개,

     떡볶이떡 12개, 깻잎 6장, 대파 반대, 풋고추 1개, 홍고추 1개 등

볶음밥 - 찬밥 1공기, 들기름 1큰술 반, 포기 김치 낱개로 3 줄기, 동봉된 양념 1큰술, 김가루 2큰술 등

닭갈비와 양념이 들어 있구요. 아이스팩까지 들어 있어서 변질의 우려가 없답니다.

동봉된 양념은 매운 맛과 보통맛으로 나뉘구요.

야채들과 떡볶이떡을 준비하시는데요.

양배추 1장, 양파 4분의 1개, 고구마 4분의 1개, 당근 4분의 1개, 떡볶이떡 12개,  대파 반대, 풋고추 1개, 홍고추 1개

등을 준비하세요.

양배추와 양파는 넙적한 모양으로 썰고, 당근은 직사각형 모양으로 썰어주고 고구마는 굵고 납작하게 썰어주었답니다.

고추와 대파는 어슷썰어주시구요. 

떡볶이떡이 말랑말랑하면 그냥 바로 사용하고, 딱딱하면 끓는 물에 떡이 떠오르면 건져내서 찬물에 헹궈 물기를 빼두세요.

깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 돌돌 말아서 굵게 채썰어줍니다.

닭갈비는 양념이 되어 있어서 편하며, 껍질이 붙어 있으며, 크기가 크답니다.

그래서 주방용 가위로 먹기 좋게 잘라서 요리해야 하구요.

넓은 철판에서 닭갈비는 요리해야 먹는 것 같은 기분이 들잖아요?~~

없으신 분들은 넓은 프라이팬을 사용하세요.  먼저 팬을 뜨겁게 달궈주세요. 이것이 키 포인트입니다. 기름을 하나도 넣지 마세요.

저같은 경우는 철판이 들러 붙을까봐 기름으로  팬을 닦아서 코팅만 했어요.  야채 위에 양념된 닭갈비를 넣어주고 떡볶이떡을 넣어줍니다.

동봉된 양념장을 3큰술 정도 넣어줍니다. ~~

센불에서 볶아주고 대파와 고추 등을 넣어 볶다가 깻잎을 넣어 볶아줍니다.

닭갈비를 철판에 볶으니까 더욱 맛있어 보이지 않나요?

깻잎은 여열로 볶아주었으며, 약간 남겨 놓았다가 위에 고명으로 다시 올려주면 더욱 좋답니다.

기름과 물이 하나도 들어가지 않은 춘천 닭갈비입니다.

매콤한 양념장이 들어가서 입맛을 돋워주고요. 그러나 매운 맛을 좋아하는 저로서는 그리 매운 편은 아니네요.

매운 맛을 선택하시는 분들 참고하세요.~~ 먹기 딱 좋을 정도의 맵기예요.

뼈없는 닭갈비라서 먹기가 편하고 부드러워요.~~

달콤한 고구마도 좋구요, 쫄깃한 떡도 맛있어요.~~

볶음밥에 들어가는 재료들로 찬밥 1공기와 포기김치 3줄기를 송송 썬 것이구요. 김가루 2큰술입니다.

볶을 때는 들기름이 필요하구요.

닭갈비를 먹을 때 볶음밥을 안먹을 수가 없지요.

들기름 1큰술 반을 넣고 찬밥과 배추 김치 송송 썬 것을 같이 볶아줍니다. 여기에 동봉된 양념장 1큰술을 넣고 볶아주다가 김가루 2큰술을 넣어

완성합니다.

누룽지처럼 약간 눌려서 드셔도 좋구요.~~

고슬고슬하고 감칠맛있는 볶음밥~~

아이들이 너무 좋아하는 떡꼬치를 만들어 간식으로 주면 너무 좋아해요. 만드는 법은 간단해요.

떡은 씻어 물기를 빼두고, 소스를 준비 해주시면 됩니다. 고추장 물엿 케찹 후추를 섞어 만들어

주시면 됩니다. 떡은 기름에 튀겨 소스를 앞,뒤로 이쁘게 발라주시면 됩니다.

떡잡채

가래떡 2컵, 채썬쇠고기 1컵,양파채 당근채 각1/2컵, 데친느타리버섯 1/3컵, 표고채 1/4컵, 깨소금 식용유 참기름 볶은소금 후춧가루 등등

〈만드는법〉
1.가래떡은 6㎝길이로 잘라 세로로 4등분한뒤 식용유를 조금 넣은 끓는물에 살짝 데쳐 건진 후 참기름 소금 각 1작은술과

실고추로 버무려둔다.

2.쇠고기는 5㎝길이로 얇게 저며 채썰어 간장 설탕 다진파 각 1큰술, 집간장 꿀 다진마늘 깨소금 참기름 각1작은술과 생강

즙 약간을 넣어 밑간해둔다. 당근도 같은 길이로 채썰어 기름팬에 소금과 물로 볶아 둔다. 양파도 채썰어 기름 소금 후춧가

루를 넣고 볶아둔다. 느타리버섯은 소금물에 데쳐 가늘게 찢어 물기를 짜고 소금 다진파 후춧가루를 넣고 볶는다. 물에 불

린 표고버섯도 채썰어 같은 방법으로 볶는다.

3.달군 팬에 기름을 두르고 양념한 쇠고기를 볶다가 육즙이 흐르면 떡을 넣고, 조금후에 나머지 재료를 넣어 고루 섞는다.

마지막에 깨소금으로 버무린다.