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집에서 돈가스 만들기
성군 | 2014.10.21 | 과일상자 :0box | 답변:2 | 조회:9511
받은 추천수

돈가스를 집에서 직접 만들어 보려고 합니다.

 

고기도 직접 사려고 하는데 정육점에 돈가스용 고기 달라고 하면 되는거죠?

 

돈가스 맛있게 만드는 방법 좀 알려주세요.

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2개의 답변이 등록 되었습니다.
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re:집에서 돈가스 만들기
 밥심은국력 | 2014.10.22
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

< 카레 돈까스 >

 

재료 돈까스용 고기, 맛소금, 후추, 마늘즙, 식빵, 계란, 밀가루, 양배추, 당근, 피클, 마요네즈, 케첩, 감자,양파, 새우, 카레가루, 포도씨유 등

 

1.돈까스용 고기를 정육점에서 사오면 키친타올에 핏물을 빼고 맛소금, 후추, 마늘즙에 재워

 

  두어요.

 

2.식빵을 냉동실에 약간 얼려 믹서에 갈아주면 포실포실한 수제 빵가루가 나와요. 굵게 갈아주면

 

  더 일식 스타일의 빵가루가 됩니다.

 

3.밀가루, 달걀물, 빵가루 입혀 기름에 튀겨 주어요.

 

 

1.샐러드를 만드는데 돈까스용 양배추는 양배추 채칼을 이용하면 훨씬 고운 채가 나와요.

 

  여기에 양파나 오이 등 다른 야채를 섞어 주어도 좋구요.

 

2.찬물에 식초를 넣고 담가 아삭하게 하고 물기를 제거해 주어요.

 

3.소스는 마요네즈, 케첩, 피클 다진 것, 피클 국물을 넣어 고루 섞어 만들어요.

 

 

카레를 만드는데, 카레 완성 컷이 빠져 버렸네요.

 

1.야채는 양파를 많이 넣는 게 포인트인데, 양파가 하나밖에 없어 할 수 없이 하나만 넣었어요.

 

2.냄비에 포도씨유를 두르고 양파를 오래 볶아 주어야 카레맛이 좋아져요.

 

3.차례로 야채를 볶다가 물을 부어주고, 나중에 새우를 넣어주어요.

 

4.카레가루를 개어 부어 완성해요.

 

 

 

예쁘게 접시에 담아주어요. 연말에 큰 돈 들이지 않고도 온가족이 외식 분위기를 낸답니다.

 

제가 직접 담근 꼬마 깍뚜기도 같이 내어요.

 

re:집에서 돈가스 만들기
ㅆ1ㄴ1 | 2014.10.27

 ── 바삭바삭  '돈가스' ─

 

맛있는돈가스 직접 만들어보세요^-^

 

 

돈가스소스는 오뚜기 참깨돈가스쏘스를 구매했어요^^

(진한소스맛에 깨가들어 고소하고 맛있어서 돈가스맛이 두배가되었다는^^)

 

식용유와 밀가루,빵가루도 준비해주세요~~

돈가스용고기는 우유에 담궈두었다가 소금,후추에 10분이상 재워주시면 준비끝~~

 

 

소금후추에 재운 돈가스를 밀가루에 붙혀줍니다~

 

 

계란물을 풀어 밀가루뭍힌 돈가스고기를 계란물에 담궈주세요~

 

 

계란물뭍힌 돈가스를 빵가루에 뭍혀주세요~~

※ 빵가루에 허브가루를 섞어주면 색깔도 맛있고 비릿내도안나 좋으니 참고하셔요^^

 

 

프라이팬에 식용유를 부어 빵가루가 바그바글 끓을정도의 온도로 가열해주세요.

※ 중불로 요리해주세요~ 끓는온도가 너무높으면 돈가스가 넣자마자 타버리니까요^^

 

 

돈가스를 넣어 바싹하게 튀겨줍니다~

※ 튀기는동안 자주 뒤집어주어 타지않도록 신경써주시면됩니다요^^

 

 

바삭바삭 노릇노릇 맛있는 돈가스~~

키친타올에 올려주시면 기름기가 쪼~~~~옥!! 빠지지요^^

사먹는맛과 완전 차원이 틀린 맛있는 돈가스~~ 완성!!

 

 

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