< 참치 야채죽 >

 

오늘은 참치캔과 야채, 찬밥 등으로 참치 야채죽을 만들어 보겠습니다. 별미 보양식으로 또는 아이들 영양간식으로도

 

너무 좋답니다.

 

간단한 재료지만 그 맛은  꽤 괜찮은 편이랍니다.

 

그럼 보시죠~~~

 

 

 

재료 참치캔 1통( 150g ), 찬밥 1공기, 양파 반개 다진 것, 당근 1토막 다진 것, 브로콜리 송이로 3송이, ( 큰 브로콜리 1송이 중 7분의 1정도임),

 

         마른 표고버섯 3장 다진 것, 카놀라유 1큰술, 생수 800ml,  볶음 소금 3분의 1큰술, 참기름 3분의 1큰술, 자른 김 반큰술, 통깨 약간 등

 

 

 

 

재료도 비교적 간단하답니다.~~~

 

 

참치는 뚜껑을 약간만 따서 그대로 눌러주면 기름을 제거할 수 있으니 체에 받칠 필요가 없지요.~~

 

사실은 개수대에서 바로 기름을 제거하면 되지만 보여드리느라 체에 받쳐주었답니다.

 

참치기름이 많이 나왔지요?

 

 

 

기름이 빠진 참치입니다.~~ 체에 받치지 않아서 좋구요.

 

 

 

야채는 알록달록 색상을 맞춰서 넣어주면 영양면에서도 좋고, 보기에도 좋지요.

 

양파 작은 것 반개를 다져주고 당근도 다져줍니다. 브로콜리는 먼저 세척하여 물기를 제거하고 작게 잘라줍니다.

 

마른 표고버섯을 불려서 사용하면 생표고버섯보다 향이 진하여 풍미가 더욱 좋구요. 미지근한 물에 설탕을 넣고 마른

 

표고버섯을 불리면 빨리 불릴 수가 있답니다.  표고버섯을 만져보아서 부들부들 해지면 다 불려진 것이구요.

 

먼지같은 이물질이 있을 수 있으므로 찬물에서 두세번 헹궈서 물기를 꼭 짠 후 다져줍니다.

 

파프리카나 피망도 좋고 되도록 집에 있는 재료를 사용하시면 되구요.

 

 

냄비를 먼저 달군 후에 ( 코팅이 되어 있는 냄비를 사용하면 재료가 들러붙지 않아 편하답니다. 전 세라믹 냄비구요. )

 

카놀라유 1큰술을 둘러줍니다.

 

다진 양파를 충분히 볶아 향을 내는 것이 맛있는 죽을 만드는 첫번째 비법이구요.

 

양파가 볶아져서 투명해지면 다진 당근, 표고버섯 등을 볶아줍니다.  브로콜리는 색상과 식감을 살리기 위해 나중에

 

넣어줍니다.

 

그런 다음 생수 800ml 를 부어줍니다.

 

 

찬물이 넣고 5분 정도 지난 다음 찬밥을 넣고 풀어줍니다. 주걱으로 밥을 자르듯이 해서 풀어주면 좋구요.

 

그런 다음 주걱으로 계속 저어주는 것이 좋답니다.  죽이 폭폭 끓기 시작하면 불을 줄여주고요.

 

참치를 넣어줍니다. 참치는 그냥도 먹을 수 있는 것이므로 오래 끓이지 않아도 되고, 너무 처음부터 참치를 넣으면

 

형체가 없어지므로 나중에 넣어주는 것이랍니다. 그리고나서 브로콜리를 넣어줍니다. 브로콜리는 2분 정도만 끓여주어도

 

충분하구요.

 

마지막에 브로콜리를 넣어주어야 색상도 파랗게 유지가 되고 아삭한 식감도 살릴 수 있어 좋답니다.

 

 

죽이 끓고 나서 약불에서 20분 정도  더  끓이면 참치 야채죽은 금방 완성할 수가 있구요.

 

 

소금을 넣어주는데, 전 제가 천일염을 볶아 만든 볶음 소금을 사용하였습니다.

 

천일염을 세척하여 팬에 볶은 후에 분쇄기에 갈아서 사용하는 것이구요. 볶음 소금이나 볶은 소금을 검색해보시면 포스팅에

 

올려두었답니다.

 

천일염이 미네랄이 많아서 요렇게 만들어서 요리에 사용하시면 너무 좋답니다. 요즘 비싼 소금들 많은데, 이 소금은

 

저렴하고 조금만 집에서 품을 팔면 영양가가 좋은 소금이 되는 것이지요.~~~

 

 

 

볶은 소금으로 간을 맞추고 참기름을 약간 넣어 완성하면 됩니다.

고명용으로 잘라서 나오는 김. 그냥 맨입에 먹어도 맛이 좋답니다.

 

 

참치 야채죽이 완성되었습니다.~~

 

 

찬밥을 이용해서 만들면 쌀을 불려서 만드는 것보다 간편하고 시간도 단축할 수 있어서 좋구요.

 

김을 잘 섞어서 먹으면 더욱 맛있구요.

 

 

 

죽이 부드러우면서 감칠맛이 있는 게 정말 맛있답니다. 직접 맛보여 드릴 수도 없고 안타깝기 그지 없네요.~~~

 

 

 

 

 

 

 

 

── 예쁜도시락, 계란입힌 김치참치삼각밥♥〃──

 

 

 

참치캔으로 근사한 도시락을 만들고싶다면,

 

계란입힌 '김치참치삼각밥'을 추천해요^-^

 

김치와 참치, 계란만있다면 OK!!

 

반찬 없을때 자주 만들어 먹는 맛있고 예쁜 밥요리랍니다^-^)/

 

김치가 없다면 마요네즈와 참치를 섞어 속재료로 넣어도 OK!!

 

냉장고속 재료로 속재료만들면 정말 저렴하면서 예쁜 밥이 된답니다~*

 

 

 

준비 :

 

김치한줌, 참치1캔, 콘샐러드반캔, 포도씨유약간, 들기름2큰, 설탕반큰,

 

밥3~4공기, 소금두꼬집, 참기름1큰, 통깨1큰, 계란2개

 

 

 

김치는 신김치로 한줌 준비해 쫑쫑 썰어주세요~

 

 

참치1캔은 체에받쳐 기름을 쪽 빼주세요~

 

 

콘샐러드는 작은녀석으로 반정도만 사용했어요~

 

 

물에 헹군 후에 체에받쳐 물기를 빼주세요~

 

(통조림 콘샐러드는 물에헹궈 요리하는게 좋다고하네요)

 

 

달군 팬에 들기름2큰술을 둘러줍니다~

 

 

쫑쫑 썰어놓은 김치를 넣어 들기름에 볶아주세요~*

 

 

김치가 시다면 설탕반큰술을 넣어 섞어주세요~*

(푹 익은 신김치가 아니라면 생략가능합니다~)

 

 

맛있게 볶아진 김치~ 그냥 요상태로먹어도 넘넘맛있어요^_^

 

(..김치는역시 들기름에 볶아야 제맛이라는~*)

 

 

볶아진 김치에 기름뺀 참치를 넣어주세요~

 

 

콘샐러드도 넣고~

 

 

센불에 살짝 볶아줍니다~*

 

(너무오래볶으면 참치가 딱딱해지므로, 센불에 후딱 볶아주세요)

 

 

밥은 고슬고슬하게 지어줍니다.

 

 

밥에 소금을 두꼬집정도 넣어 간을 주세요~

 

 

고소한 참기름1큰술 넣어 섞어줍니다

 

 

깨 한큰술도 넣어 섞어줍니다.

 

 

삼각김밥틀을 준비해주세요~*

 

 

삼각김밥틀에 밥을 깔고 김치참치볶음을 가운데 넣어주세요~*

 

 

밥을 위에 덮어줍니다.

 

 

뚜껑을덮어 꾹- 눌러주세요~

 

 

밥을 얇게넣으면 요렇게 김치색깔이 겉으로 나타나네요~

 

 

계란2개를 풀어줍니다.

 

 

달군팬에 포도씨유를 두르고~

 

 

삼각밥에 계란물을 담궜다가

 

 

앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다~*

 

 

계란이 익으면 삼각밥이 요렇게 노란 계란옷을입어요^_^

 

 

삼각면을 굴려가며 구워줍니다~*

 

(계란물을 구우면서 부어가며 익히면 예쁜색감이 짙어져요^^)

 

 

♥김치참치삼각밥♥ 완성!!

 

모양도 예쁘고, 노란색 삼각밥이 도시락으로 딱좋을듯하네요^-^

 

가운데 콘샐러드를 넣고 예쁘게 담으니 예쁜 꽃모양같기도 해요~*

 

손님상에 올려도 예쁠것같은 밥요리에요~*

 

 

클로즈업~*

 

노릇하게 부쳐야 예쁘니~ 계란물을 많이 입혀주는게 좋겠네요^-^

 

김으로 두르면 삼각김밥이되겠찌요^-^!!