대추가 많이 생겨서 어떻게 먹을지 고민중입니다.
대추 활용해서 만들만한 요리 좀 알려주세요.
레시피로 알려주시면 감사하겠습니다.
밥심은국력 | 2014.08.30
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
< 대추 생강차 >
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── 추석선물 '밤대추양갱'♡ ──
맛있는 대추요리로 대추양갱 추천합니다^-^
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준비 :
흰양갱 - 백앙금 500g, 설탕250g, 한천가루7g, 물375g, 꿀30g, 건대추50g 맛밤7개
팥양갱 - 팥앙금 500g, 설탕250g, 한천가루7g, 물375g, 꿀30g, 건대추50g 맛밤7개
(실리콘틀 4cm로 만드니 50개이상 나오네요^^),,
밤은 시중에 판매되고있는 달콤한 맛밤으로 준비했어요^^
양갱은 실리콘틀을 이용하면 예쁘게나와서 너무좋더라구요~
물엿 대신 꿀을 사용해서 너무달지않은 맛있는 양갱을 만들 수 있었답니다^^)/
대추는 양갱속에 넣어만들면, 어르신들이 좋아하는 맛을 내주지요^^*
대추대신 잣이나 호두, 피스타치오 등의 건과류를 넣어도 좋습니다♥
실리콘틀(개당 4cm)~ \5500원 주고 구매했네요~
모양이 너무 예쁘게 나와서 ~ 돈이아깝지않을정도의 예쁜 모양틀입니다.
양갱은 금방 굳기때문에, 틀을 두개정도 준비하는게 더 좋을것같네요^^
대추는 돌려깍이하여 씨를 제거해주고,
송송송 다져주세요~
(씹히는맛이 있도록 살짝 덩어리져도 괜찮더라구요^^)
냄비에 물을담아 한천가루를 풀어 10분정도 불려주었어요~
(앙꼬님의 레시피대로 충실히 불려주었쬬^^)
이때 가스불은 아직 올리지마시구요~ 불려주세요^^
10분후에 불위에 냄비를 올려 약불로 한천이 풀어지도록 3분간 저어주었어요~*
보글보글 끓어오면 설탕을 넣고 저어가며 15~20분 약불로 끓여주었어요~
설탕이 냄비바닥에 달라붙으니 꼭!! 저어주세요^^
백앙금을 조금씩 넣어 거품기로 섞어주었어요~(요때도 약불)
분량대로 섞어주며 3분정도 더 끓이다가 불을 꺼주세요~*
뜨거운 상태의 양갱물에 다져논 대추를 넣어 휘휘 저어줍니다~
꿀을 넣어 휘휘~~ 한번더 저어주면 준비 끝입니다^^*
실리콘틀안에 물기를 살짝뿌린후에, 양갱물을 반정도 채워주세요~
맛밤을 잘라 가운데에 넣어준후에 , 다시 양갱물로 가득 채워주시면됩니다^^
(밤을 넣으니 달콤해서 더 맛있더라구요~)
냉장고에 10분만 놔두면 바로 굳습니다~ 실리콘틀을 쿡쿡 눌러주면 쏙쏙=33 빠진답니다♥
실패확률 거의 없다고보시면됩니다.흐흐흐~ ♬"
예쁘게 빠진 대추밤양갱♡ 실리콘틀이 최곱니다!!^-^)/
고급스러운 양갱~ 대추가 들어가 심심하지않고 선물용으로 넘 좋네요~
사먹는것보다 너무달지않아 오히려 간식으로 넘 좋더라구요^^
양갱틀에 예쁘게 담아 선물하면 좋아하시겠찌요 ?? >ㅁ<)/
귀여운 초콜렛틀에도 담아보았어요~
(초콜렛틀에도 물을살짝 뿌려주고, 양갱물을부으면 ㅇㅖ쁜모양성공^^)
곰돌이/하트/케이크/집/별/스마일/남/여 모두모두 너므 예쁘게 나오네요~
만들고 혼자 감탄하는 순간입니다+ㅁ+)♥
요리초짜도 요렇게 만들 수 있다는걸 보여드립니다^0^)/
모두.. 메뉴판요리판 레시피 덕뿌니에요ㅠㅠ 앙꼬님에게 감솨!!
요렇게 접시에담아 손님상에 내놓아도 좋아하시겠찌요^ㅡ^+
(옆집아주머니 한접시 가따드리니 너무너무너무 좋아하십니다>.<)/;;ㅋㅋ
나눠먹는 양갱도 맛있쬬~~^^*)
팥앙금도 같은방법으로 만들어보았어요^-^)/
팥도 윤기가 좌르르~ 먹음직스럽군요!!
탱글탱글 예쁜 양갱~ 사먹는것보다 맛있씁니다요~º▽º)/
귀여운 깜뎅이 양갱 [남과 여].,.,♡
양갱틀에 담아 고급스러운 상자에 쏙쏙 넣어 선물해도 좋아요~
맛있게 만들어보세요~
보관은 지퍼락에 잘 넣어 냉장고에 보관하시면 상당히 오랜 기간 변질없이 보관이 가능하며
가장 보편적으로 먹을 수 있는 방법으로는 물 끊일때 6-10알 정도씩 꾸준하게 복용하는 방법으로 추천합니다.
사실 겉껍질의 딱딱함 때문에 샐러드나 기타 요리에 이용하기 적절치 않은 경우가 종종 있는데 삼계탕 요리에 넣어봤자 2-3알밖에는 안 되기 때문에 많은 대추 소비에는 물끊일때 6-10알 정도씩 넣어 우려 먹는 방법으로 추천합니다.
