우엉이 좀 많이 생겼는데요.
이걸 활용해서 요리를 해보려고 합니다.
우엉활용해서 할수 있는 요리 좀 알려주세요...
밥심은국력 | 2014.08.25
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
< 우엉조림 >
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── 고소한 아몬드와 우엉의 만남~ 아몬드우엉조림♥ ──
몸에 좋은 우엉과 건과류 아몬드의 만남~*
비타민 E,칼륨, 인, 칼슘 등이 풍부한 아몬드와 우엉을 함께 먹을 수 있는
건강반찬 추천합니다.
준비 :
우엉2대,아몬드한줌, 식초물(물2컵,식초2큰),깨약간
조림장(포도씨오일1큰, 물반컵, 간장6큰, 맛술6큰, 올리고당3큰
우엉은 껍질을 깨끗이 씻어 준비해주세요.
우엉은 연필을 깍듯 비스듬히 썰어 주세요~
우엉의 떫은맛을 제거하기 위하여 식초물(물2컵,식초2큰)에 넣어두었다가
물기 제거해서 준비해줍니다.
분량의 재료를 넣어 조림장을 만들어주세요~
조림장(포도씨오일1큰, 물반컵, 간장6큰, 맛술6큰, 올리고당3큰)
아몬드는 냉장보관 후 꺼내면 기름에 찌든맛이 날 수 있어요~↓
달군 팬에 아몬드를 넣어 노릇하게 볶으면 건과류의 고소한맛이 살아나요^^
달군팬에 자른 우엉과 아몬드를 넣고 볶다가
조림장을 넣어 갈색빛이 나도록 조려줍니다~
※ 아몬드는 마지막단계에 넣어도 좋아요~*
바글바글 졸여 하얀 우엉이 갈색이 되도록 졸여주세요~
깨1큰술을 넣어 섞으면 완성입니다^^
아몬드와 우엉이 고소하고 달콤하게 졸여졌어요~*
윤기가 좌르르~ 고소하고 맛있는 아몬드 우엉조림~
※ 건과류는 냉장고속 건과류 어떤것이든 대체가능합니다~
(호두,해바라기씨,피스타치오 등등..)
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건과류를 따로 챙겨먹기 쉽지않지요~
요렇게 반찬으로 한번에 챙겨드셔요
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