< 머핀 >

── 고소함이 가득~ 커피와 곁들이기좋은 호두머핀♥ ──

고소함이 가득한 호두머핀♥

아래의 레시피는 큰 머핀종이 6개분 레시피에요♡"

두개씩 포장해서 선물해도 예쁘고, 커피한잔할때 곁들이기 좋은 머핀이에요~*

만들어보셔요^^

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분량의 재료를 준비해줍니다~*

베이킹은 그람수를 확실하게 계량해야, 맛이 좋아진다는거 잊지마세용^-^!!

1. 머핀 틀 없이도 종이컵에 머핀반죽을 짤주로 2/3정도 넣어서 구우면 머핀이 만들어집니다.

2. 종이컵에 유산지를 굳이 깔지 않아도 머핀을 구운 후 종이컵을 찢어서 드시면 됩니다.

3. 저는 유산지를 제외하고도 아무것도 사용하지 않아 잘 모르겟네요;;;

4. 박력분 110, 우유 50, 계란 1개, 버터 70, 설탕 60, 소금 1, BP 4~5, 바닐라향 1~2 구요.. 단위는 모두 g 입니다.

(위의 재료는 머핀 4~5개의  분량입니다^^)

<머핀 레시피>

1.버터를 풀어준다

2.설탕과 소금을 넣고 계속 섞는다.

3.계란을 노른자 먼저 넣고 섞어준 후 흰자를 넣고 섞는다.( 한번에 다 넣으면 분리 될수 잇으므로 주의한다!!)

↑ 3번까지는 휘퍼로 저어준다.

4.박력분,바닐라향,BP를 채 친 후 고무주걱으로 섞어준다.

5.우유를 넣어 반죽에 가루가 없어질 때까지 잘 섞어준다. (농도 조절)

6.종이컵이나 머핀틀에 짤주머니로 2/3장도 짠 후 윗불 180, 아랫불 160에서 굽는다.

[딸기머핀]
재료: 박력분 200g, 버터 90g, 설탕 50g, 달걀2개, 우유 100ml, 베이킹파우더 약간, 딸기잼40g,

1. 볼에 버터를 부드럽게 풀어주고 설탕을 넣어 섞어줍니다.
2. 계란을 하나씩 넣어 같이 섞어줍니다.
3. 박력분과 베이킹파우더는 체에 친 후 넣어주고 주걱으로 섞어주다가 우유를 넣어 섞어줍니다.
4. 딸기잼을 넣고 섞은후 머핀틀에 유산지를 끼우고 반죽을 80%정도씩만 채워줍니다.
5. 180도 예열한 오븐에 넣고 15~18분정도 구워줍니다.

재료- 밀가루(중력분)75g , 버터 30g 베이킹파우더 1g 성탕39g 달걀반개, 우유70ml
     

바닐라오일10g (달걀비린내제거), 소금약간

1 . 버터는 중탕으로 녹인 후 설탕, 소금과 함께 볼에 담아 주걱으로 저어준다.

(고운 크림상태의 농도)

2 . 거품기로 풀어준 달걀은 중탕으로 차갑지 않게 한 후 4~5번 나누어 (1)번에 넣으며 골고루 섞어준다.

3 . 베이킹 파우더와 밀가루를 섞어 체에 내린 것을 (2)번에 넣어 준다.

4 . 우유와 바닐라오일을 함께 넣어 골고루 섞어 준다.

5 . 머핀 틀에 머핀용 종이를 넣고 머핀 반죽을 80~90% 정도 부어준 후 160도 오븐에서 오븐의 사양에 따라 20~25분 정

도 구워준다.