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쌀국수
성군 | 2012.03.29 | 과일상자 :0box | 답변:3 | 조회:548
받은 추천수

집에서 칼국수는 몇번 만들어 먹어봤는데요.

 

쌀국수도 집에서 해 먹을수 있나요?

 

쌀국수 만드는 방법 좀 알려주세요..

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3개의 답변이 등록 되었습니다.
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re:쌀국수
바이로차나 | 2012.03.31
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

쌀국수

 

쌀국수는 따듯한 물에 불린 뒤 살짝 데쳐야 쫄깃함을 살릴 수 있어요

달군 팬에 올리브오일을 두른 뒤 소고기,소금,후춧가루를 센 불에서 볶는다

냄비에 올리브오일을 두르고 다진생강,청양고추를 넣고 볶는다


양파, 애호박, 표고버섯,홍피망을 넣고 볶는다

볶은 소고기를 넣은 뒤 가다랑어포 국물을 넣는다


데친해삼, 송이버섯을 넣고 끓인다


굴소스, 조림간장,소금,후춧가루를 넣고 한소끔 끓이고
물전분을 조금씩 나눠 넣는다


고추기름, 참기름을 넣고 잘 섞은 뒤 불을 끈다


끓는 물에 불린 쌀국수를 넣고 살짝 데치고 체에 밭쳐 물기를 뺀다 


* 전분과 물의 비율은 1:2나 1:3 정도가 좋아요~!

  끓을 때 생기는 거품을 걷어주세요~ 

그릇에 쌀국수를 담고 소스를 붓고 취향에 따라 고수를 얹어 먹어요

re:쌀국수
sufficient | 2012.04.03

1. 소 뼈와 양지머리는 찬물에 담가 핏물을 뺴주고 끓는물에 끓인후 찬물에 헹궈주세요.

2. 냄비에 물, 사골, 양지머리, 구운양파와 생강, 팔각, 계피를 넣고 끓이다가 중불에서 한시간정도 끓여주세요.

3. 면보에 육수만 맑게 걸러 피시소스, 소금, 후추를 넣고 간을 해주세요.

4. 쌀국수는 찬물에 한시간정도 불린후 끓는물에 살짝 데쳐 그릇에 담고 얇게 썬 쇠고기 안심과 차돌박이를

얹은후 육수를 부어주세요.

5. 숙주, 얇게 채썬 양파, 청양고추를 얹어주세요.

re:쌀국수
배남매 | 2012.03.30
라이스누들 400g, 쇠고기150g, 숙주 80g, 오이1개, 당근 반개, 달걀2개, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 김가루 약간 국물재료: 멸치 15g, 다시마 2장, 국간장 2큰술, 소금, 후추 약간



1. 멸치, 다시마를 끓는 물에 넣어 국물을 낸다.
2. 기름을 두른 팬에 얇게썬 쇠고기와 채친당근을 볶는다.
3. 1번에 국간장을 넣어 색을 내고 파, 마늘, 후추로 양념을 한다.
4. 계란은 지단을 붙여서 채썬다.
5. 쌀국수를 삶아 건진후 얼음물에 헹궈 물기를 뺀다.
6. 그릇에 면을 담고, 2, 3번을 넣고 김가루, 지단으로 장식한다.
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