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또띠아
성군 | 2012.03.14 | 과일상자 :0box | 답변:6 | 조회:1386
받은 추천수

또띠아를 집에서 한번 만들어 보고 싶은데요.

 

뭐부터 해야 할지 감이 안잡히네요.

 

또띠아 만드는 방법 좀 알려주세요..

답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
6개의 답변이 등록 되었습니다.
질문자채택, 네티즌채택
re:또띠아
 밥심은국력 | 2012.03.15
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
또띠아 5장, 떡갈비 4장, 양상추 3-4장, 양파 반개, 크래미 4개, 파프리카 반개, 소스: 마요네즈 2큰술, 머스타드 2작은술, 씨겨자 2작은술, 설탕 2작은술

 

< 떡갈비 또띠아 >

또띠아는 옥수수와 밀가루로 반죽하여 얇게 만든 빵으로 원래는 멕시코 음식입니다.

 

그러나 요즘은 전세계에서 사랑받는 요리로 주목받고 있습니다.

또띠아에 야채나 해물, 고기류를 넣고 싸서 먹어도 되고, 피자 도우로 사용하는

 

등 다양한 요리로 응용할 수 있습니다.

또띠아 구입은 인터넷몰이나 대형 마트에서 구입할 수 있습니다.

또띠아는 전자레인지에 따끈할 정도로 살짝 돌리거나 달군 팬에 기름없이 데워주어도

 

좋습니다.

또띠아 5장에 1분 정도 돌려주었습니다.

떡갈비는 마트에서 구입해 와서 간편하게 만들 수 있습니다.

집에서 만드실 경우는 쇠고기와 삼겹살을 7: 3비율로 섞어서 다져 준 뒤에 불고기

 

양념을 해주면 됩니다.

달군 팬에 기름을 두르고 약간 불에서 은근히 익혀줍니다.

속까지 잘 익으려면 천천히 오래 구워주는 것이 포인트입니다.

한면이 완전히 익었을 때 뒤집어 줍니다.

고기 하나당 3등분을 해주었습니다. 2등분을 하셔도 괜찮을 듯합니다.

떡갈비 대신에 치킨을 넣어도 되고 다진 쇠고기를 볶아서 넣어도 맛있습니다.

양상추는 잎을 적당히 뜯어서 준비합니다.

양파도 채를 썰고, 양상추도 찢어서 식초를 넣은 물에 5분간 담갔다가 여러 번 헹궈주고

 

물기를 제거합니다.

소스가 들어갈 것이므로 야채의 물기를 확실히 빼주는 것이 소스가 묽어지는 경우가

 

생기지 않습니다.

파프리카는 씨를 제거하고 하얀 심을 제거한 후에~

약간 굵게 채를 썰어줍니다.

크래미도 2등분해줍니다.

집에 있는 재료를 넣으시면 될 것 같습니다. 피클이나 옥수수 통조림 같은 것도 좋을

 

듯합니다.

소스는 머스타드 소스를 기본으로 만들텐데 재료도 간단하고 쉽습니다.

그 외 칠리소스나 케첩 소스, 핫소스, 바베큐 소스 등 얼마든지 변형 가능합니다.

여기서 다른 소스는 다 아실테고. 씨겨자만 설명드리겠습니다.

머스타드의 종류라고 보시면 되는데 씨가 그대로 보이면서 머스타드보다 훨씬 덜 달고

 

깊은 맛이 납니다.

홀그레인 머스타드라고도 불린답니다.

소스에 이 씨겨자를 넣어주면 음식의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.

마요네즈 2큰술에 머스타드 2작은술, 씨겨자 2작은술, 설탕 2작은술을 넣으면 소스

 

완성입니다.

또띠아 5개를 만들 분량이므로 양이 늘어나면 소스양도 늘려주세요.

완성된 소스입니다. 생각보다 쉽지요?

그냥 간단하게 하실려면 머스타드만 뿌려 먹어도 괜찮지만 이렇게 소스 만들어 드시면

 

훨씬 전문점에서 먹는 소스 맛이 난답니다.

도마에 또띠아를 올려놓고 양상추를 깔아줍니다.

재료들을 하나씩 넣어줍니다. 재료들을 하나씩 더 추가해도 되지만 이 정도 양이면

 

충분합니다.

소스를 뿌려줍니다.

접는 법은 여러가지가 있지만, 먼저 아래를 약간만 접어줍니다.

그리고 옆면을 한쪽씩 접어주면 됩니다.

요렇게 접어주면 끝입니다.

떡갈비 또띠아가 완성되었습니다.

바로 먹을 때는 이렇게 포크를 꽂아두시면 되구요.

나중에 드실 거면 유산지에 싸두시면 좋습니다.

나들이 갈 때도 요렇게 포장하시면 좋구요.

우리 가족이 먹어보고 정말 맛있다고 난리랍니다.

양도 적지 않아서 하나만 먹어도 든든합니다.

꼭 한번 만들어 보세요~ 정말 갗추 메뉴입니다. 생각보다 우리 입맛에도 참

 

잘 맞는답니다

re:또띠아
suny_1 | 2012.03.15
 

마늘햄 또띠아

 

210g 마늘햄 한덩이를 굵직하니 채썰어 주세요.


양파 작은것 1개,파프리카 1/4개를 채썰어 줍니다.

 

마늘종 15줄기 5센티 길이로 잘라 준비해 주세요.


달군팬에 포도씨유 1큰술 두르고 마늘종을 먼저 볶아 줍니다.


그리고 양파를 넣고 준비한 햄을 넣고 볶아 주세요.

 

햄의 세로 방향으로 저어주면서 볶으시면 되겠습니다.


그리고 파프리카를 마지막으로 넣고 한번 볶아 주신 후...


밀가루 1큰술을 덩어리지지 않도록 흩 뿌려 넣고 볶아 주세요.


그리고 여기에 우유 1컵,소금 1/2작은술,후추약간을 넣고 고루 섞어 주면서 끓여 줍니다.


소스가 흐르지 않고 걸쭉해지게  끓여 주시면 되겠습니다.


8인치 또띠아 4장,피자치즈 200g을 준비 해 주세요.

 

또띠아 한장에 피자치즈 50g씩..또띠아 롤 4개분입니다.

 

또띠아 한장에 피자치즈를 올려 준 후 크림소스 햄,채소를 올리고 피자치즈를 살짝이 올려 돌~ 말아 주세요.


그리고 오븐팬에 또띠아가 풀리지 않도록 마지막에 말린 부분이 오븐팬 바닥에 가도록 놓고 예열된 오븐 180도에서 10분간 또띠아를 바삭하게 구워 주세요.

re:또띠아
배남매 | 2012.03.15

 

또띠아에 들어가는 야채들입니다.

양상추,파프리카.깻잎,양차,게맛살,햄 등을 채썰어 준비합니다.

 

 

판매하는 또띠아...

전자레인지에 10~15초 정도 돌려 준비..

 

 

또띠아에 스파게티 소스를 골고루 발라줍니다.

 

 

준비한 야채를 골고루 담아놓습니다.(넘 많이 넣으면 말기가 힘들어요)

 

 

판매하는 치킨텐더를 팬에 구어줍니다.

 

 

치킨텐더 썰어서 야채위에 얹어줘요.

그위에 식성에따라 머스터드 or 칠리소스를 얹어 줍니다.

 

 

김밥 말듯이 돌돌 말아줍니다.

 

 

반으로 잘라 놓으면 치킨 또띠아 완성입니다

어렵지않게 만들수 있어서 좋답니다.

아이들이 무척 좋아해요....

re:또띠아
바이로차나 | 2012.03.15

 불고기또띠아 

 

 

 

 소고기를 한입 크기로 썰어서

 간장,설탕,다진마늘,다진파, 참기름양념하여 20분 정도 재운다

 달군 팬에 재운 소고기를 달달 볶는다 

 또띠아가 없으면 불고기를 바게트, 샌드위치에 넣어 먹어도 좋아요

 볶은 불고기는 접시에 덜어 한 김 식혀주세요 

 또띠아는 마른 팬에 앞뒤로 살짝 굽고 소스를 고루 바른다 


 양상추, 치커리를 가운데에 얹고 불고기, 파프리카를 얹어서

 피클을 얹어 돌돌 말아서 먹기 좋은 크기로 썬다 


 불고기또띠아를 그릇에 담고 파슬리가루를 솔솔 뿌린다

re:또띠아
안경12 | 2012.03.15

또띠아 만들기...

 

 

재료: 밀가루 강력분 2컵, 베이킹파우더 1작은술, 식용유 3큰술, 소금 1/2작은술, 따뜻한 물 2/3컵

 

 

1. 밀가루를 체로 한번 쳐줍니다.

 

2. 베이킹파우더, 소금, 식용유, 따뜻한 물을 넣어 잔죽을 해줍니다...

   물은 반죽 상태를 보아가면서 넣어주세요...

 

3. 매끄럽게 치대어 반죽을 해줍니다...

 

4. 반죽이 다되면 베보자기에 싸서 반죽을 30분 정도 놓아두세요...

 

5. 반죽을 잘라서 밀대로 둥글게 밀어줍니다...

 

6. 달군 프라이팬에 넣고 뒤집개로 눌러서 모양을 잡아,,,

   앞뒤로 노릇하게 구어내면 또띠아 완성~~~

re:또띠아
sufficient | 2012.03.15

[또띠아 만드는 방법]

1. 볼에 밀가루 60g과 소금약간, 버터 15g을 넣고 우유를 나누어서 넣어주면서 반죽해주세요.

2. 랩에 싸서 10분정도 숙성시켜주세요.

3. 밀가루 반죽을 2등분한후 밀대로 동그랗게 모양을 만들며 얇게 밀어주세요.

4. 팬에 기름을 두르지 않은채 올린후 약불에서 노릇노릇하게 구워서 완성해주세요.

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