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파프리카 요리
성군 | 2012.03.08 | 과일상자 :0box | 답변:8 | 조회:1705
받은 추천수

파프리카가 많이 생겼는데요.

 

이 파프리카를 이용해서 할수 있는 요리가 뭐가 있을까요?

 

맛도 좋고 영양도 좋은 요리로 추천해 주세요.

답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
8개의 답변이 등록 되었습니다.
질문자채택, 네티즌채택
re:파프리카 요리
 밥심은국력 | 2012.03.09
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
또띠아 5장, 떡갈비 4장, 양상추 3-4장, 양파 반개, 크래미 4개, 파프리카 반개, 소스: 마요네즈 2큰술, 머스타드 2작은술, 씨겨자 2작은술, 설탕 2작은술

< 떡갈비 또띠아 >

 

요리팁: 파프리카를 색색가지로 많이 넣으면 더욱 좋아요

 

 

또띠아는 옥수수와 밀가루로 반죽하여 얇게 만든 빵으로 원래는 멕시코 음식입니다.

 

또띠아에 야채나 해물, 고기류를 넣고 싸서 먹어도 되고, 피자 도우로 사용하는

 

등 다양한 요리로 응용할 수 있습니다.

 

또띠아 구입은 인터넷몰이나 대형 마트에서 구입할 수 있습니다.

 

 

 

또띠아는 전자레인지에 따끈할 정도로  살짝 돌리거나  달군 팬에 기름없이

 

데워주어도 좋습니다.

 

또띠아 5장에 1분 정도 돌려주었습니다.

 

 

떡갈비는 마트에서 구입해 와서 간편하게 만들 수 있습니다.

 

집에서 만드실 경우는 쇠고기와 삼겹살을 7: 3비율로 섞어서 다져 준 뒤에

 

불고기 양념을 해주면 됩니다.

 

 

달군 팬에 기름을 두르고 약간 불에서 은근히 익혀줍니다.

 

속까지 잘 익으려면 천천히 오래 구워주는 것이 포인트입니다.

 

 

한면이 완전히 익었을 때 뒤집어 줍니다.

 

 

고기 하나당 3등분을 해주었습니다. 2등분을 하셔도 괜찮을 듯합니다.

 

떡갈비 대신에 치킨을 넣어도 되고 다진 쇠고기를 볶아서 넣어도 맛있습니다.

 

 

양상추는 잎을 적당히 뜯어서 준비합니다.

 

 

양파도 채를 썰고,  양상추도 찢어서 식초를 넣은 물에 5분간 담갔다가 여러 번

 

헹궈주고 물기를 제거합니다.

 

소스가 들어갈 것이므로 야채의 물기를 확실히 빼주는 것이 소스가 묽어지는 경우가

 

생기지 않습니다.

 

 

파프리카는 씨를 제거하고 하얀 심을 제거한 후에~

 

 

 

약간 굵게 채를 썰어줍니다.

 

 

크래미도 2등분해줍니다.

 

집에 있는 재료를 넣으시면 될 것 같습니다. 피클이나 옥수수 통조림 같은 것도

 

좋을 듯합니다.

 

 

소스는 머스타드 소스를 기본으로 만들텐데 재료도 간단하고 쉽습니다.

 

그 외 칠리소스나 케첩 소스, 핫소스, 바베큐 소스 등 얼마든지 변형 가능합니다.

 

 

 

여기서 다른 소스는 다 아실테고. 씨겨자만 설명드리겠습니다.

 

머스타드의 종류라고 보시면 되는데 씨가 그대로 보이면서 머스타드보다 훨씬 덜

 

달고 깊은 맛이 납니다.

 

홀그레인 머스타드라고도 불린답니다.

 

소스에 이 씨겨자를 넣어주면 음식의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.

 

 

 

마요네즈 2큰술에 머스타드 2작은술, 씨겨자 2작은술, 설탕 2작은술을  넣으면

 

소스 완성입니다.

 

또띠아 5개를 만들 분량이므로 양이 늘어나면 소스양도 늘려주세요.

 

 

완성된 소스입니다. 생각보다 쉽지요?

 

그냥 간단하게 하실려면 머스타드만 뿌려 먹어도 괜찮지만 이렇게 소스 만들어

 

드시면 훨씬 전문점에서 먹는 소스 맛이 난답니다.

 

 

도마에 또띠아를 올려놓고 양상추를 깔아줍니다.

 

 

재료들을 하나씩 넣어줍니다. 재료들을 하나씩 더 추가해도 되지만 이 정도 양이면

 

충분합니다.

 

 

소스를 뿌려줍니다.

 

 

접는 법은 여러가지가 있지만, 먼저 아래를 약간만 접어줍니다.

 

 

그리고 옆면을 한쪽씩 접어주면 됩니다.

 

 

요렇게 접어주면 끝입니다.

 

 

떡갈비 또띠아가 완성되었습니다.

 

바로 먹을 때는 이렇게 포크를 꽂아두시면 되구요.

 

 

 

나중에 드실 거면 유산지에 싸두시면 좋습니다.

 

나들이 갈 때도 요렇게 포장하시면 좋구요.

 

 

우리 가족이 먹어보고 정말 맛있다고 난리랍니다.

 

양도 적지 않아서 하나만 먹어도 든든합니다.

 

꼭 한번 만들어 보세요~  정말 갗추 메뉴입니다. 생각보다 우리 입맛에도 참

 

잘 맞는답니다.

 

 

 

re:파프리카 요리
suny_1 | 2012.03.15

재료: 파프리카4개(조금 큰 것으로 빨간색 2개, 노란색2개)

백오이 2개, 양파 반개, 미나리 1단, 마늘5쪽, 파란고추 3개

김칫물 2L(물2L, 밀가루 2큰술, 소금 3큰술, 고춧가루 2큰술)

 

조금 큰 파프리카 4개를 사용했습니다

미리 김칫물을 만들어서 식혀 둡니다

물 2L에 분량의 소금과 밀가루를 넣고 끓고나서 고춧가루를 넣습니다

파프리카는 씨를 제거하고 2x2cm크기로 ...

미나리는 줄기만 3cm 길이로... 백오이는 8mm두께로 반달모양으로 잘라 둡니다 

마늘은 편으로 썰어두고 고추는 썰고  양파는 5mm두께로 3cm길이로 잘라서 모두 김칫통에 넣고

식힌 김칫물을 체에 받쳐서 넣어줍니다

모자라는 간은 소금으로 맞춥니다

더운 날씨에는 바로 냉장고에 넣고 드시면 됩니다

바로 드실 수 있는 파프리카물김치입니다

re:파프리카 요리
sufficient | 2012.03.12

고소한 흑임자 드레싱을 이용한 파프리카 샐러드를 만들어보세요.

양상추와 비타민등 샐러드 야채를 씻어서 물기를 빼고 접시에 담아주세요.

파프리카도 썰어서 색색별로 올려주고 연두부를 깍둑모양을 썰어 올려주세요.

위에 흑임자 드레싱을 뿌려주세요.

re:파프리카 요리
뚜뚜루 | 2012.03.09

저희집에서는 양상추와 파프리카를 자주 먹는편입니다. 양상추는 손으로 찢어 흐르는물에 씻어 채반위에서

물기를 빼주는 동안에 파프리카는 씨를 제거하고 흐르는물에 씻어 채썰어 주시면 됩니다. 케찹이나 과일을

갈아서 위에 뿌려 주시면 됩니다.

re:파프리카 요리
배남매 | 2012.03.09

파프리카 잡채

재료 : 파프리카 4개(약 800g), 돼지고기 400g, 양파 200g, 고추기름 20g, 녹말가루 80g, 마늘 20g, 생강 10g, 미림, 후추, 식용유 등

만드는 법

파프리카를 굵게 채썰어 놓고, 돼지고기도 굵게 채를 썰어 양념에 10분정도 재운 후 녹말가루에 묻혀 놓는다.

달군 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 센불에서 ①의 돼지고기를 바싹 익힌다음 남는 기름은 따라 버린다.

②에 준비한 채소를 넣고 소금으로 간을 하여 센불에서 재빨리 볶아 고추기름을 둘러 매콤하게 양념하여 낸다.

re:파프리카 요리
최강맥끼 | 2012.03.09

파프리카를 꼬치 요리에 이용해보세요.

 

꼬치 요리가 집에서 해먹기 쉬운 요리입니다.

 

집에 있는 야채나 고기를 이용해서 하면 재료값도 덜 들고 실용적입니다.

 

더욱이 야채를 익혀 먹으면 더 좋으니 꼬치 요리를 추천합니다.

 

꼬치 소스는 시중에 판매하는 데리야끼를 이용하셔도 좋습니다.

 

아니면 그냥 굽고 머스타드 소스나 간장에 찍어먹어도 좋습니다.

re:파프리카 요리
날아봐~ | 2012.03.09

파프리카 골뱅이무침 추천합니다.

우선 파프리카 채썰어서 많이 준비하세요

대파와 당근, 양파도 채썰어서 준비합니다.

골뱅이와 야채 넣고 고추장, 고춧가루, 파, 마늘, 청주, 식초, 설탕, 올리고당, 오징어채 넣어서 새콤달콤 버무립니다.

그럼 아삭한 맛의 파프리카가 골뱅이와 잘 어울려요~

술안주나 반찬으로 너무 좋답니다.

re:파프리카 요리
좋은생각짱 | 2012.03.09
파프리카나라 그라탱
요리 재료
**주재료**  돼지고기70g/표고중간것2장
                 양파4분의1개
                 파프리카3개
                 모차렐라치즈100g
**부재료**  소금.후추.마늘.생강

 

 

 

 

파프리카나라 그라탱 만들기

 

  **파프리카나라 그라탱**

 

  1.       색색의 파프리카를 반으로 잘라 속을 깨끗이 비운다.

 

  2.       파프리카를 다진다.

 

  3.       돼지고기를 다져서 생강, 마늘, 후추, 소금으로 간하여 주무른다.

 

  4.       불린 표고버섯과 양파를 다진다.

 

  5.       (2) (3) (4)를 섞어 올리브유에 살짝 볶는다.

 

  6.       (5)의 재료를 잘라놓은 파프리카의 속을 채운다.

 

  7.       (6)의 위에 모차렐라 치즈를 얹고 전자레인지에 치즈가 녹을 때까지 데운다.

 

파프리카 속속이 치즈가 녹아내리면 맛있고 건강만점의 간식 파프리카나라 그라탱 완성

 

출처:네이버

 

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