버섯 많이 들어간 버섯 불고기 집에서 해먹으려고 하는데 맛있는 레시피좀
알려주세료...............
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
대파 35g, 양념당근 20g, 양파 50g, 쇠고기 150g,
▶ 만드는 법
1. 고기에다 대파를 넣고 육수를 어느 정도 부어서 주물러 넣는다.
2. 그릇에다 버섯과 야채를 올리고 고기를 올린다음 불고기 소스를 넣어 익혀먹는다
목이버섯 표고버섯 느타리버섯 팽이버섯을 준비하시고 소고기는 불고기감으로 준비하여
배 양파를 갈아두고 목이버섯은 찬물에 담가 불려주시면 됩니다. 모든 버섯들은 같은 크
기로 썰어두고 고기에 다진마늘 실파를 넣어 같이 양념에 버무려 주시면 됩니다.
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조리법
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들깨 버섯불고기
재료: 불고기 600g, 표고버섯 불린 물 6컵, 마늘 6쪽, 생강·쪽파·양파 1개씩, 굵은 파 1대,
청양고추 2개, 배 ½개, 물 1컵, 표고버섯·느타리버섯·팽이버섯 한 줌씩, 다시마 5×5㎝ 1장,
간장·맛술·들깨가루 1큰술씩, 물엿 3큰술, 설탕·참기름 2큰술씩, 후춧가루 약간
1 냄비에 표고버섯 불린 물을 담고 양파 ½개, 배, 다시마, 마늘, 생강, 굵은 파, 청양고추를 넣어
물이 반으로 졸아들 때까지 끓인다.
2 ①의 국물을 식힌 뒤 물, 간장, 맛술, 물엿, 설탕, 참기름, 후춧가루를 넣어 양념장을 만든다.
3 불고기를 ②의 양념장에 담가 간이 속까지 배도록 냉장고에 하루 정도 넣어둔다.
4 ③의 불고기를 뚝배기에 담고 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 양파, 쪽파를 가지런히 올린 뒤
②의 양념장을 자작하게 부어 끓인다.
5 들깨가루를 체에 거른 뒤 ④에 풀고 가루가 뭉치지 않도록 잘 저어준다.
한소끔 더 끓인 뒤 뚝배기째 낸다.
1. 새송이버섯, 칡타리버섯, 양파, 당근, 대파 준비합니다...
2. 불고기감... 국내산 육우로 준비햇어여... ^^
3. 청정원 소불고기 양념장을 준비합니다...
4. 시판 양념만 사용하면 넘 달아서 진간장, 요리당, 참기름, 다진마늘, 후추, 통깨, 와인을 넣어 양념장을 만듭니다...
5. 시판 양념 1/3을 넣은 후 고기와 야채에 양념이 잘
베이도록 합니다...
6. 만든 양념장을 넣어서 마지막으루 잘 섞어 준 후
7. 밀폐용기에 이쁘게 담아서 하루정도 숙성 시킨 후
드시면 훨씬 부드럽구 맛있답니다.
소고기는 간장, 마늘, 후추, 설탕, 물엿을 넣고 양념해줍니다.
양파, 대파도 썰어주고 버섯은 새송이버섯, 팽이버섯을 준비하면 됩니다.
모든 재료를 넣고 재료들이 잘 익도록 구워줍니다.
새송이버섯은 쫄깃해서 맛이 좋아요....
