샐러리가 몸에 좋다고 하던데요.
샐러리는 향이 은근히 강해서 가끔 맛의 적응이 안될때가 있어요.
샐러리를 그냥 먹는 것보다 요리를 해서 먹고 싶은데요.
어떤 요리를 할 수 있을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
재료 샐러리 2단, 실파 ½단, 배 ½개, 무 ⅓개, 굵은 소금 적당량 조미료 고춧가루 4큰술, 멸치액젓·찹쌀풀 2큰술씩, 새우젓 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 다진 생강 1작은술, 꽃소금·설탕 1작은술씩, 통깨 적당량
□ 이렇게 준비하세요
1 샐러리는 깨끗이 다듬어 씻은 후 10㎝ 길이로 자잘라 질긴 섬유질을 벗겨 내고, 실파는 깨끗이 다듬어 씻는다.
2 준비한 샐러리와 실파에 굵은 소금을 뿌려 20분 정도 절였다가 흐르는 물에 씻어 건진다. 3 배와 무는 껍질을 벗긴 뒤 얄팍얄팍하게 썰어 곱게 채 썬다.
□ 이렇게 만드세요
1 볼에 멸치액젓과 찹쌀풀을 넣고 섞은 뒤 고춧가루를 넣어 불린다.
2 ①에 분량의 새우젓, 다진 마늘, 다진 생강, 꽃소금, 설탕을 넣고 고루 섞는다.
3 ②에 채 썬 무와 배를 넣고 버무린다.
4 준비한 샐러리 안에 ③을 채운 뒤 다른 샐러리로 덮고 절인 실파로 묶는다.
5 김치통에 ④를 가지런히 담고 김치 양념을 조금 부어 하루 정도 익힌다. Point _ 샐러리 특유의 향을 싫어하면 소금에 절이는 대신 소금물에 데친다. 끓는 물에 살짝 데쳤다가 물에 깨끗하게 씻으면 샐러리 향이 사라진다.
샐러리 생즙은 몸의 피로를 풀어주고 입맛을 증가시킨다. 비타민 B가 풍부하다. 양파를 첨가해 마시면 맛과 영양이 더욱 좋아진다.
[ 재료 ] 샐러리 80g, 당근 40g, 사과 100g, 오렌지 2분의 1개, 양파 20g
[ 만드는 방법 ]
- 샐러리는 깨끗하게 씻은 다음 줄기와 잎을 적당하게 자른다.
- 당근, 사과, 양파는 씻어서 껍질을 벗긴 다음 알맞게 썬다.
- 오렌지는 짜서 쥬스로 만든다.
- 생즙기에 준비한 재료를 넣고 간 다음 오렌지쥬스와 섞어서 함께 마신다.
셀러리는 깔끔한 맛과 섬유질을 많이 가지고 있습니다.
샐러리와 야채(당근, 가지, 양파)와 같이 기름을 넣고 볶아주다가 소금으로 간을하면
맛있는 야채볶음이 되고요.. 사실 저는 채식주의라 고기는먹지 않지만, 소고기를 짤게 썰고
셀러리와 같이 볶아주면 맛있는 소고기 볶음이 된답니다. 소고기의 군맛을 없애준다고 해요.
셀러리를 된짱찌개에도 저는 넣어 먹는 답니다. 아삭거림과 셀러리의 깔끔함이 된장의 텁텁함을
가려줍니다. 제가 셀러리를 좋아해서 이것저것 볶음이나 게란찜 아님 여러가지에 넣어먹는데,
정말 어디나 잘 어울립니다.
중국에 샐러리를 돼지고기랑 같이 볶아먹는 요리가 있어요.
샐러리를 기름 듬뿍 먹게 볶으면 은근 달달고소하고 맛있더라구요.
샐러리랑 돼지고기랑 둘다 한줌 정도 준비하시구요,
샐러리는 고기랑 비슷한 크기로(길쭉하게 썰어도 되고, 도톰하게 어슷썰어도 되고) 잘라 놓습니다.
돼지고기는 맛술1큰술, 다진마늘 반큰술, 구운소금과 후추 약간, 생강가루나 생각 다진거 약간, 전분1큰술 넣고 조물조물 만져둡니다.
고추기름 두른 팬에 다진마늘이랑 다진 파 조금 넣고 향을 낸 다음, 돼지고기 밑간한걸 넣고 볶아요.(센불에)
맛술 넣어서 잡내 한번 날려주고, 샐러리 넣어서 같이 볶아요.
여기에 두반장1, 간장0.5, 설탕0.5 넣어서 볶다가 물 조금 넣어 졸이고, 마지막에 불끄고 참기름 약간 넣어주세요.
두반장 대신 굴소스를 넣어서 짭짤하게 드셔도 됩니다.
술을 담궈도 좋다고하네요
재료: 샐러리 , 소주 7-8배정도 , 설탕
신선한 것을 사용하는 것이 좋으며, 잎과 줄기를 같이 사용해서 담급니다.
담그는 시기: 수시
1. 물로 깨끗이 씻어 잘 말린다.
2. 샐러리를 적당한 크기로 자른 후 용기에 넣고 소주와 설탕을 부어 밀봉하여 보관한다.
3. 2개월 정도 지나면 알맹이는 건져 거른 후 보관한다.
샐러리주는 향이 강하기 때문에 그냥 마시기 힘들면 물에 희석하여 마셔도 좋아요.
비타민이 풍부하여 피로회복에 좋다고 합니다.
밥심은국력 | 2010.03.09볶음 요리에 샐러리를 어슷 썰어 넣어 주면 향이 좋아지고 육류 같은 경우도
잡내를 잡아주어서 좋아요.
샐러리는 섬유질이 많은 편이라서 세척 후에 감자칼로 섬유질을 제거한 후에 요리해야
먹을 때 질기지 않아요.
양파와 버섯과 볶아도 좋구요. 닭고기나 쇠고기를 같이 볶아 주어도 좋아요.
+ 참치 샐러리 스틱 +
주재료
샐러리 4줄기, 참치통조림 1/2개
부재료
날치알 적당량
양념 마요네즈 3큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 약간
만들기
1. 샐러리는 적당한 크기로 잘라 껍질을 제거한다.
2. 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름을 제거하고 볼에 담는다.
3. 날치알은 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
4. 2에 마요네즈, 설탕, 소금을 넣고 혼합하면서 으깬다.
5. 4에 3의 날치알을 넣고 혼합한다.
6. 1에 5를 꼼꼼히 채운 후 여분의 날치알을 올린다.
