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요즘 된장을 집에서 만들어 먹지 않고 사먹는 경우가 많은데요.
집에서 만든 된장은 특히 보관이 아주 중요해요.
플라스틱 통보다는 항아리에 보관하시는게 좋아요.
통풍이 잘 되고 양지 바른 곳에 두시구요. 가끔씩 뚜껑을 열어서 직사광선을 쬐게 해야 합니다.
무엇보다 벌레가 생기지 않게 하기 위해서는요.
마른 고추씨나, 멸치 머리를 잘게 빻아 넣어주면 벌레가 생기기는 것을 막을 수 있습니다.
항아리에서 된장을 뜬 다음에는 빈 공간이 생기지 않도록 손으로 꼭꼭 눌러 주시는 것도 잊지 마세요~
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집시공공
금빛깔
