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깻잎을 깨끗이 씻어서 물기를 닦아내야합니다.
통에 깻잎을 차곡 차곡 넣은후 간장을 붓고 무게가 나가는 접시나 누름돌을 눌러놓으세요.
2,3일 지난후에 간장만 따라내어 팔팔 끓여 식힌후에 다시 통에 부으세요.
2,3일 지난후 한번더 간장만 끓여 식힌후에통에 붓고 열흘 정도후에 드시면 됩니다..
혹시 바로 드시고 싶으신분은
깻잎을 씻어서 소쿠리에 건져 놓고
마늘, 깨소금, 설탕, 고춧가루에 멸치액젓을 약간 첨가해서고루 섞은후에
한장씩 펴놓고 김 재듯 살살 말라 주세요 액젓은 짜므로 조금만 해야합니다.
이렇게하면 바로 드실수있는데
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얼음맛
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