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야채 두부 만드는 법 
두부조림 / 두부찜 / 계란찜 / 계란빵 / 계란빵 ^^ 이런저런 이름을 붙여 보려 했으나 어떤 네임이 어울리는지 잘 몰라서 제 나름대로 들어가는 야채들이 알록달록 고운 색감으로 눈을 풍요롭게 하여주니 저는 야채 두부라고 이름을 붙여 주었습니다.
달걀과 두부 야채 그리고 소고기까지 넣어 만들어 보았습니다. 모양이 두부 썰어 놓은 것 같은 모양이죠. ^^ 맛도 두부의 고소함을 그대로 담고 있으나 더 맛있어요.
재 료 달걀 3알. 양파 다짐 1/2숟가락. 당근 다짐 2 숟가락. 부추 다짐 2 숟가락. 두부 1/3모. 고기 다짐 3 숟가락. 소금 1/2 숟가락. 후추 조금. * 소고기 양념 - (커피 숟가락 2 티스푼) 간장 + 생강술 동일하게.
 두부는 수분을 꼭 짜내어 모두 으깨어 줍니다. 고기는 다짐육을 사용하셔도 되고, 맛있는 부위로 다짐을 해도 됩니다 야채들도 송송 다져서 위의 분량대로 넣어주세요. * 소고기는 (커피 숟가락 1 티스푼) 간장 + 생강술 동일하게 넣어 조물조물 간을 하여 넣어줍니다.
 
 
모든 재료를 넣고 고소하게 깨소금을 한 숟가락 넣어 야채 두부 만들기 재료를 완성합니다.
모든 재료는 찜 솥에서 스팀으로 익혀 주겠습니다. 담는 용기에 오일을 발라서 잘 떨어지도록 합니다. ( 골고루 꼼꼼하게 발라줘야 합니다. - 유리 용기보다는 스테인 레스 용기를 사용하고 깊은 그릇보다는 얕은 그릇을 사용하세요) * 찜 그릇에 담고 그릇을 탁탁 내리쳐 공기층을 조금 빼 내여 줍니다.  
속까지 골고루 익었는지 젓가락을 이용 확인하세요.
식었을 때 용기에서 꺼내어 썰어 줍니다.
행복하세요. ~~!!!!!! 
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클라라의찬장
진이맘
