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전통 적으로 단 음식을 좋아하는 일본사람들은 다이후꾸모찌(だいふくもち) 라는
팥소가 들어간 대복 (大福餅- 찹쌀떡) 을 정말 좋아하더라구요 !
일본 모찌는 아주 다양한 종류가 있지만 그중에서도 딸기철이 돌아오는
봄이나 초여름이면 딸기가 들어간 팥소 찹쌀떡
이치고 다이후꾸모찌 ( いちご だいふくもち(大福餅) 가 아주 인기 있는데요 !
그래서 저도 요즘 한창 딸기철이라 만들어 보았는데 사실 이런저런 재료 사다가 만드는 것도 간단 하지만
더욱 간단 ! 초간단! 한 방법을 알려드릴께요 시중에 파는 찹쌀떡과 크림치즈를
이용해 5분만에 만드는 이치꼬 치즈 다이후꾸 올시다 !!
사실 그럴때 있잖아요 ? 정말 먹고 싶은데 많은 재료가 감당이 안 될때나 처치가 안될때 !
저는 식구가 단 둘이라 양이 많은 재료를 사면 결국 남아서 처치 곤란 할 때가 많거든요 !!
뭐 팥양갱을 사서 녹여 사용해도 되겠지만 그래도 방앗간에서 만드는 찹쌀떡 고유의 팥소와 떡 만큼이나 할까요 ?
그럼 먼저 재료 알아볼께요 ~~
재래시장엘 가면 떡집에서 찹쌀떡을 많이 팔잖아요 !
너무 큰사이즈 말고 적당한 크기의 사이즈를 사도록 하세요
가니까 검정 찹쌀로 만든 찹쌀떡도 있고 다양한 색상의 떡이 있더라구요 각 2000원에 구입 !
그리고 찹쌀떡에 들어갈 딸기를 구입하는데 떡에 들어갈만한
적당한 크기로 구입합니다. 한팩 3500원 구입 !
크림치즈는 여러거지 맛이 있지만 딸기맛도 좋고 일반 하얀색 크림치즈도 좋습니다. 세일해서 2개 5500원 구입 !
마지막으로 성형한 찹쌀떡의 모습을 감쪽같이 숨겨줄 전분 적당량 ~`
그럼 만들어 볼까요? ~~
딸기는 적당한 크기로 골라 깨끗이 씻어 꼭지를 자르고 물기를 완전히 제거 합니다.
찹쌀떡은 전제렌지에 30초 정도 돌려 부드럽게 해준다음 열자로 칼집을 내어
딸기 모서리에 크림치즈를 적당히 발라
홈 안으로 투입 !! 이건 사진 찍느라 그런데 홈을 충분히 벌려 넣어 주세요 !
요렇게 들어가면 손가락에 물을 약간 발라 벌어진 홈을 메워 주시고
그리고 전분을 다시 고루 묻혀 줍니다.
완성 입니다. 감쪽 같나요? ㅎㅎ
딸기가 들어가 상콤 달콤 ~~
쫄깃 쫄깃한 이 맛 !! ~~
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더스푼
나오미m
