제빵기 이용해서 만들었던 딸기잼을 소개해요.
요즘 한창 딸기가 잼용으로 많이 싸게 나올철이죠.^^
잼을 만들었던건 지난 크리스마스 즈음이었지만^^* 지금 딸기가 싸니까
잘 봐두셨다가 냉동시켜놓고 두고두고 만들어두시면 좋을듯해요.
병을 소독하는 법도 나와있으니 참고하시면 좋겠어요~^^
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저 행곰이는 매년 봄에 딸기를 사다가 알알이 씻어서 냉동을 시켜두거든요.
여름에 딸기주스도 만들어주고, 딸기잼 떨어지면 잼도 만들고 선물하기도 하구요.^^
마침. 딸기잼이 다 떨어져서 제빵기 이용해서 휘리릭 만들었어요.^^
*집에서 간단히 만들어보는 . 홈메이드 딸기잼*
재료는 딸기와 유기농설탕, 레몬즙밖에 들어가지 않아요.
그야말로.. 집에서 만드는 가정식잼이랍니다.
왠지.. 겨울에 만들었던거라 크리스마스 분위기가 물씬.. ㅎㅎㅎ--*
(재료) 딸기 500g, 유기농설탕 300g, 레몬즙 1T
1. 사용하실 병은 미리 소독을 해주세요. 그래야지만 오래 보관이 가능하답니다~
냄비에 얕게 담은 다음 뚜껑 연 병을 꺼꾸로 세워서 불을 키고 서서히 데워주시면 되요.
안쪽에 스팀이 들어가서 김이 서리면 소독이 된거랍니다. 물론, 전 또다시 자외선 소독기를 쓰긴했어요.ㅋ
딸기는 미리 꺼내서 잘게 다져주세요.^^
2. 다진 딸기에 설탕과 레몬즙을 넣고 잘 섞어준 다음 제빵기에 넣고 잼코스로 돌려주기만 하면 끝이네요.
직접 불에 올려서 저어가면서 해도 되지만...
제빵기에 두면 저 스스로 알아서 저어주니까 편리함을 위해^^
뭔가..비법이라고 하기엔 너무. 간단한...
3. 그러나 홈메이드잼의 포인트는 병소독하기와 진공상태만들기라는 점~!! ㅋㅋ
완성된 잼은 뜨거울때 병에 담고 꺼꾸로 세워두시기만 해도 어느정도 진공상태로 만드실수 있답니다.
*완성된 홈메이드딸기잼*
펙틴이라고해서, 잼을 굳혀주는 재료가 있어요. 넣으시면 더 시판하는 잼처럼 잘 굳는데요.
집에 재료가 없었기때문에--* 넣지 않아서 살짝 묽긴하지만 오히려 그래서 더 가정식잼같은 느낌이 나요.
나름의 팁~! 제빵기로 잼을 만드실때 뚜껑을 열고 조리하시면
수분이 날라가서 좀더 진득한 느낌의 잼을 만드실수 있어요.
(역시.. 팁이라고하긴 너무 약하지만요. ^^)
요즘 한창인 딸기 이용해서 맛있는 잼. 집에서 만들어보세요^^
행복한곰돌씨
행복한노란장미
나봄민희
