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| [메추리알과 고기와의 만남.] |
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| 스카치에그 | 2000.05.21 | 조회:349
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ㅇ 완숙으로 메추리알을 삶아 껍질을 벗겨둔다.
ㅇ 쇠고기와 양파는 곱게 다진다.
ㅇ 볼에 분량의 고기와 양파,빵가루,소금,후추로 간을하고 잘
섞어 반죽한다.
ㅇ 고기반죽은 끈기있게 치댄후 준비한 메추리알에 밀가루를
바른다.
ㅇ 메추리알위에 고기반죽을 싼다.
ㅇ 고기반죽을 싼 달걀에 밀가루,달걀,빵가루순으로 입힌다.
튀김기름 160도에서 노릇하게 고기가 익도록 튀긴다.
ㅇ 그릇에 메추리알을 반으로 썰어 담고 양상추 채썬것과
토마 토 게첩을 곁들인다.
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송승민
