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도마위에 있는 아이는 직접 반죽한 칼국수면.
내 맘대로 감자가루를 듬뿍 넣었더니 구수구수. ^^
반죽이 딱 뽀송 뽀송하게 잘됐어요.
< 반죽 비율 >
1. 통밀 + 감자가루 섞은 거 4국자
2. 감자전분 1국자 (전분 넣으면 쫄깃해져요)
3. 물 1국자 반 (시금치국물or 김치국물을 섞어 반죽해도 맛있어요)
을 4:1:1.5 비율로 반죽했을 때가 딱 맛있어요.
참, 다른 재료 준비하는 동안
반죽에 랩을 씌워 냉장고에 넣어 두는 거 잊지 마세요.
3인분 기준이랍니다.
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lovelycyj
안경12
