잊고 있다가 받은 반가운 전화에 찾아간 보라꾸끼 아이오 쿠킹스쿨. 들어서니 벌써 많은 분이 와계셨었어요.

푸짐하게 차려 놓으신 과자와 음료 구경하며 먹고 있으니

쿠킹 스쿨 담당자 분께서 나오셔서 학교 소개와 쉐프님 소개를 해주셨고, 쉐프님께선 다양한 이태리 식재료에 대해

자세한 설명을 해주셨어요

저희가 오늘 실습할 요리는 닭고기를 곁들인 샤프란 리조또 였구요. 리조또에 쓰이는 쌀은 우리나라 쌀을

쓸 수도 있지만, 이태리에서 수입한 아보리오 라이스를 써줘야 꼬들꼬들하게 밥알이 살아 있는 리조또의

참맛을 즐길 수 있다고 하시네요 

시연으로 만들어 주신 요리는 시저 샐러드로 제가 알고 있던 미국식 시저 샐러드가 아니라 올리브유와 발사믹 식초로

라이트하게 만드는 이태리식 샐러드였는데 루꼴라와 맛이 잘 어울려서 신선하고 간단하게 만들기 좋은 메뉴였어요

선생님께서 시연하시는 걸 본 후에 우리자리로 돌아와서 본 재료와 강력한 화력이 정말 인상적이였던

가스레인지.

선생님 실습하시는걸 부지런히 오가면서 봐가면서 논도를 맞춰서 완성한 리조또.

먹느라 정신이 팔려서 살짝 먹다가 사진을 찍었네요. 선생님이 만드신 거랑 비교해 먹어 봤는데

역시 간이랑 음식 질감이 틀리더라구요.

좋은 시간 만들어 주셔서 연말 파티에 쓸 메뉴 두가지 배워서 돌아가는 길에

말갈기 처럼 생긴 파스타 까지 주셔서 주말에는 파스타 만들어 먹어 보려고 해요.