|
마치 공갈빵처럼 생기기도 했네요.
깔조네 피자라는것입니다,
이태리 요리학교 일꾸오꾸에서 있었던 요리 교실이었습니다,
경력이 화려하시고 일꾸오꾸 피자 담당강사이신
류덕형선생님의 열정적인 강의로 시작했습니다,
1일 1실습할수 있는 곳의 데이블이라
조리도구들도 많지요.
좀더 적극적인 회원들은 앞에 나가 모니터 아닌
시연하는 모습을 직접 보면서 필기하면서 열중했지요,
실제의 모습과 모니터에 비친 모습들을 보면서
고구마 깔조네와 모짜렐라 깔조네가 만들어지는 모습을
신기하리만큼 잘 배워갔습니다
고구마 칼조네 피자 만드는 모습입니다,
고구마가 들어간 토핑을 올리고 슬라이스 아몬드까지 솔솔 뿌려준후
성형을 하고 마치 화덕처럼 생긴 오븐에 2분 정도 구워주면
됩니다,
이렇게 엉뚱하게 생긴 피자가 나옵니다,
이태리 어느 마을에서 시작한 피자입니다,
구워져 나오면 너무 빨리 식어버리는 피자를
아쉬어 하며 조금이라도 덜 식는 피자가 없을까? 하는 생각에서
나오게된 피자라고 합니다,
아무리 이태리 요리학원이라고 하지만 이곳엔 어점 그리도
신기한 것들이 많은지.....
어디 망나니춤에서나 볼수 있을법한 칼로
피자가 순식간에 8조각이 나버리더군요,
일단 류선생님이 만드신 피자로 시식하고나서
바로 실습에 들어가서 우린 모짜렐라 깔조네 피자
만들기 시작햇습니다,
시식하면서도 고구마 깔조네보다는 모짜렐라가 훨씬더
맛있다고 생각했는데 역시 생각은, 아니 입맛은 통하는가 봅니다,
밀가루 뿌려 반죽에 공기빼고 다듬고
밀대로 밀어 토핑을 올리고
성형을 했습니다,
성형한 모습이 어찌나 모양없어 보이는지,....
일꾸 오꾸의 피자오븐은 화덕과 같아서
보이는 넓은 삽모양의 조리 도구로 성형해놓은 피자를
퍼서 오븐에 던져 넣다 시피 넣어 줍니다,
역시 2분정도 지난후 나온 피자 입니다,
물론 첨엔 공갈빵처름 부풀었었지만 약간 식고나면
공갈스러운건 빠져 나갑니다
우린 시식한걸로 만족하고 모두들 근사한 박스에
포장을 해서 룰루 랄라 가지고 왔습니다,
이번엔 딸아이와 같이 가서 강습을 들었었어요.
이제 대학도 졸업했으니 슬슬 요리에 관심을 가져도 되겠다 싶었지요.
만든 피자를 가지고 학교모임에 가져가서 선배들과 같이 먹으면서
칭찬을 많이 받았다고 흐믓해 하면서 돌아왔어요.
저또한 집에 가지고 와서 살짝 데운후 남편과
작은딸램과 같이 먹었는데
정말 맛있다고 야단이었구요.
메뉴판닷컴 덕분에 새로운 피자를 경험하고 맛을 보게 되었네요
언젠가 집에서도 만들어봐야 할텐데 말입니다,
메뉴판의 요리담당이신 윤진님도 수고 많으셨구요,
같이 실습했는 회원분들도 모두 만가웠어요
메뉴판닷컴에는 요리와 맛집정보가 푸짐합니다,
|
여주덱
메뉴판닷컴
스폰지이은미
