제가 메뉴판에서 요리퍼스트로 활동을 하고 있는데요..

한달에 한번 메뉴판에서도 쿠킹클래스를 진행하고 있어요..

매번 미역국 먹었는데 이번에는 운이 좋았던걸까요?

수회 도전 후 처음으로 쿠킹클래스에 참여할 수 있게 되었답니다..

제가 특히 메뉴판 클래스에 참석 하고 싶은 이유가 바로 이태리 전문 요리학원 일꾸오꾸에서

진행을 하기 때문인데요...

모짜렐라 깔조네와 고구마 깔조네를 만들고 왔답니다..

 

깔조네가 뭐냐구요?

밀가루 반죽 사이에 고기.치즈.야채등을 넣고 만두처럼 만들어 오븐에 굽는 이탈리아 요리랍니다..

 

 

저희에게 이태리 요리를 가르켜주실 일꾸오꾸 강사님이세요..

말씀을 어찌나 재미있게 하시는지 수업 듣는 내내 너무 재미있었답니다..

 

  

  

 

깔조네 속 만드는 법부터 반죽 밀어서 속을 채우고 여미는 방법까지

꼼꼼히 가르켜 주셨답니다...

배운데로 시간내서 함 만들어 봐야겠어요..^^

 

 

만두라고 하기엔 아주 커다랗지요...

 

 

350도 온도의 화덕오븐에 3분도 채 걸리지 않아 완성작이 나왔어요..

납작했던 만두가 잔뜩 부풀어서 빠방한 상태로 나왔답니다..

 

 

 

강사님의 커다란 반달칼 솜씨~~~

정말 멋지더라구요..

칼조네는 조렇게 짤라야 제맛인가봐요..^^

 

 

색을 보아하니 요건 고구마 칼조네 같네요..^^

 

 

깔조네는 겉은 바삭하지만

 

 

속은 아주 부드러워 묘한 맛을 느낄 수 있었어요..

먹을 수록 자꾸 당기는 맛이라고 해야할까요...

 

 

모짜렐라 깔조네~~

모짜렐라치즈가 기분 좋게 해주는건 왜일까요..ㅎㅎ

 

 

고구마 깔조네도 맛있었지만요... 전 갠적으로 모짜렐라 깔조네가 참 맛있더라구요..^^

강추!!!!

 

  

 

선생님 시연이 끝나고 저희도 실습 기회가 주어졌는데요...

모두 개량이 되어 있어 속만드는것도 무척 쉽더라구요..

바질 잎이 들어가는데요..바질잎을 무르지 않고 따는 법까지 자세히 알려주셨답니다..

 

 

반죽까지 할 시간은 없어 1차 발효가 끝난 반죽으로 깔조네 도우를 만들었는데요..

말캉말캉 한거이 참 재미있더라구요..^^

 

 

밀대로 열심히 밀고~~~

 

 

도우에 속도 열심히 채우고~~~

아웅 지금 생각해도 침이 고이네요..^^

 

 

저희가 만든건 요렇게 예쁘게 피자박스에 포장까지~~~

이날 저녁은 아이들과 깔조네로 해결을 했답니다...

 

너무너무 맛있었던 깔조네~~~

집에서도 꼭 한번 해봐야겠어요..^^

 

3월에도 메뉴판에선 쿠킹클래스가 진행이된다고 해요..

꼭 한버 가보시길 바랄께요..^^