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기대 하지 않았었던 새해 첫 이벤트 신청이 당첨 되어 얼마나 기뻤는지....
올 한해는 운수가 대통하려나 봅니다.ㅎㅎㅎ
고등학교 가사실습 외에는 들어본적이 없는 요리강좌에 조금은 설레이고,즐거운 시간이었습니다.
코감기에도 불구하고 저희를 위해 열심히 강의해주시고,시연 음식을 만들어주신
일꼬우꼬에 심재호 원장님...
시종일관 재치있는 유머와 지루하지 않게 유익한 정보를 많이도 주셨슴당
수업시간 3시간이 언제 지나갔는지도 모르게 슉~~~~
시연 음식이었던 쌀 샐러드....
아직도 그 맛을 잊을수가 없네요..
담백 고소하고 상큼한 채소와 토마토가 입안을 상큼하게 확~~~
쫄깃 쫄깃한 낙지가 있어 씹는맞이 굿 굿
저희들의 입을 즐겁게 하기위해 샐러드에 몸 바치신 8마리에 낙지들...
180도 오븐에서 인고에 시간을 보내고 오신 쌀 샐러드에 주인공....
냥이 넘 많아 부패를 준비하시느것 같으시다며 큰 볼에 샐러드에 주인공들을 담아
조연들을 마구 섞어 주시던 원장님....
오늘은 넘 양이 많으니까 많이들 먹어야 한다고 하신말이 무색하게
큰 볼안에 샐러드는 순식간에 바닦을 보이며
저희들 입속으로 숑숑~~~
드디어 샐러드 시연이 끝나고 시작된 실습요리......
올리브오일에 마늘향을 나게 볶아주어야하는 처음코스부터
백포도주와 올리브오일을 착각해 대형사고를 칠뻔한 저 휘휴~~~~~
원장님이 말씀해주신 대로 뚜껑은 꾹 꾹
조개 육수는 한번에 확 딸지 말고 뻘이 가라앚도록 기다렸다
조심조심 딸아주고....
새우는 설익히고 익힐때 국물을 조금 부어서 익히면 색깔이
이쁘게 난다고 하셨는데.... 그새 까먹고 기냥 익혀버리고.T.T
쌀은 15분동안 물을 넣고 조려주고를 반복하며....
지랄지랄??? 해주라던 원장님....
욕이 아니라고 말씀하셨씀당
드디어 인고의 시간 끝에 휘핑크림고 시금치 투하 퐁~~~
파도가 치는 듯한 농도가 될때 까지 고고싱~~~~~
드디어 완성 짜짠~~~
위쪽에 원장님에 니조또에 비해 조금 덜 조려진건지 퍼진건지 그래도 그놈 참 이쁘네.....ㅋㅋㅋ
정말 고소하고 새우살이 톡톡 터지는 맛이 굿
정말 입이즐겁고 눈이 즐겁고 귀가 즐거운 요리교실이었슴당 ㅋㅋㅋ
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앙드레볼트레한
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