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몇년전에 요리 공부하는 친구를 따라 강남에있는 요리교실을 간적이 있었는데
이번에 광화문에있는 라퀴진을 가보면서 어딘가 익숙하다 했더니 몇년전에 우연히 친구따라
간 라퀴진이었네요.
설레이는 마음을 가지고 메뉴판에서 처음으로 듣는 요리교실 수업이라 기대를 하며
광화문으로 향했습니다.
건포도하면 흔히 제과제빵에 들어가는 재료, 또는 그냥 간단히 몇개 집어먹는 정도로만
사용하고 먹었었는데 건포도를 이용한 건포도 완자탕수, 건포도 와사비 마요 연어 샐러드,
건포도 새우 XO소스 볶음밥에도 응용할수있다는점에서 신기하였고 음식과도 궁합이 딱딱
맞는것 같아 이번 요리교실에서 배운 음식을 다시 한번 만들어봐야겠구나 라는 생각이
들었습니다.
또 알려주시는 요리Tip도 무척이나 유용한 정보였습니다.
조류독감이 한창 유행인 요즘 계란 껍질자체에도 세균이 있을수있으므로
헹주로 한번씩 닦은 다음 보관하라는말(물로 싰으면 계란안으로 물이 들어갈수있어요. 미관상
으로는 잘 안보이지만 계란 자체에 무수한 구멍이 있기때문에..)
3가지중에서 이번에 만들었던 요리는 건포도 완자탕수와 건포도 와바시 마요 연어 샐러드였는데
건포도 완자탕수를 만들때 완자를 응용해서 스파게티에 넣을수도 있고 두부와 고기를 섞어
완자로도 만들수도 있을것 같구요, 상큼한 와사비 마요 소스에 다크서클에 좋은 연어샐러드는
입맛을 돋구와주었습니다.
메뉴판 요리교실은 처음이지만 무척이나 재미있었고 알찬 하루를 보낸 날이었습니다.
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다솜
말짜임돠
엽짱짱
