알고 보면 쉬운 이탈리아요리!!

이탈리아요리라고 하면 한없이 멀게만 느껴지셨다면,

이번 요리교실 후기를 보시면서 친근해지셨으면 좋겠어요^^

우선, 다른 말 보다, 선생님의 작품으로

먼저 선보여드릴게요^^

자색고구마 크림수프

새우를 곁들인 가지 카포나타

 푸타네스카 스파게티

오늘도 역시 100%의 참석률을 자랑하는 쿠킹클래스네요~

모두들 제 시간에 오셔서 자리잡으시고

저 멀리 선생님도 보이시네요^^

정지윤 선생님

능수능란한 요리실력과 깔끔한 스타일링의 대가

정지윤 선생님이 수업의 개요와 자기소개를 하셨어요

좋은 내용의 수업이니만큼,

회원님들도 엄숙하게(?) 수업에 임하고 계세요.

다른 수업보다 차분한 분위기에

선생님도 살짝 당황하셨죠??^^

요리들에 대한 간략한 소개가 끝나고

요리 시작!

양파와 샐러리는 주사위 모양으로 썰어서 미리 프라이팬에 볶아줘요.

카포나타는 차게 먹는 음식이어서 재료들을 미리 볶아서 식혀두세요.

토마토는 속을 파내고 과육만 사용해요.

깍뚝썰기로 잘라서 절여놓은 가지는

물기를 제거하고, 밀가루에 살짝 버무려서 프라이팬에 볶아요.

볶아둔 재료들을 볼에 넣고

시럽을 넣고 버무려주세요

그리고 모양틀에 만들어놓은 내용물들을

담아서 모양을 잡아주면

근사한 시칠리아식 카포나타가 완성되요. 정말 간단하죠?^^

간단한 조리방법과는 상반된 아주 근사한 맛이었어요!

새콤달콤한 시럽과 볶은 야채들이 잘 어우러져요.

카포나타는 새콤 달콤한 맛으로 전체요리로 주로 먹는 음식이라고 해요.

선생님의 시연이 끝나고

가장 기다려지는 시식시간!

회원님들이 나오셔서 시식도 하시고

선생님께 질문도 하는 시간이에요^^

수업 중간에 선생님이 보너스로 알려주신

파마산치즈 바스켓이에요.

코팅된팬에 파마산치즈를 갈아서 편 후

약한 불에서 녹여서 꺼내면 이렇게 얇은 춘권피처럼되요.

이 때, 재빨리 모양을 잡아주면 되요.

완성된 바스켓이에요.

모양도 근사하고 맛도있고! 1석 2조예요.

다음은 푸타네스카 스파게티를 만들어볼까요?

푸타네스카 스파게티는 사실, 거리의 여자라는 뜻을 담은 음식이라고 해요.

거리의 여자들이 나들이 할 수 있는 날 장을 봐와서

빠르게 만들어 먹었다고 해서 지어진 이름이라고 하는데,

맛은 정말 일품이었어요.

우선 마늘향을 낸 올리브오일에

엔쵸비를 녹이듯 볶아주고, 올리브, 케이퍼를 볶아요.

이 스파게티의 포인트는 딱 세가지예요.

올리브오일 / 엔쵸비 / 케이퍼

위 재료들을 볶은 후 방울토마토도 넣고 볶다가

 육수와 토마토소스를 넣고 끓여주세요.

끓인 소스에 소금, 후추 간을 한 후

삶은 스파게티를 넣어 살짝 버무리면 완성!

완전 초스피드 스파게티예요^^

정말 빠른시간에 완성된 스파게티인데,

일반 레스토랑에서 먹은 그 어떤 스파게티보다

맛있었어요^^ 케이퍼가 들어가 새콤달콤한 맛이 특징이예요.

회원님들도 실습 시작이예요~

우선 방울 토마토부터 요리준비 시작~!

수업에서 처음 만나신 분들이 꽤 계셨는데

금새 호흡이 척척 맞아서 요리를 하셨어요.

스파게티에 들어가는 육수는 한 솥에 끓여서

중간에 분량대로 나눠드렸어요.

능숙하게 요리하시던 남자회원님^^

드디어 하일라이트!!

선생님의 시연이 끝나는 시간이 다가왔어요.

선생님의 완성작이 나오자, 모두들 나오셔서

찰칵찰칵 사진을 찍는 포토타임이 왔죠^^

이번 수업은 모두들 카메라를 가지고 오셔서

즐거운 수업현장을 많이 담아가셨어요^^

드디어 오늘의 수업도 끝이에요~

어떠세요? 어렵다고 생각하던 이탈리아요리가

정말 쉽고 친근하게 다가오진 않으셨나요?

다음 수업에도 재미있는 요리교실 현장으로 돌아올게요^^