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[교촌치킨 집에서 만들기 간장치킨] 튀김,커틀릿
교촌치킨 집에서 만들기 간장치킨 [아이들이 좋아해요.] | 2011.01.27 | 조회:7761
 
예쁜포비
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  본문에 있습니다.

 

저에게는 식상이 제각각인 아들이 둘 있습니다.

둘의 식성이 어찌나 다른지....

제가 늘 고생을 하는 편입니다.

 

혹자는 제가 그렇게 만든 것이라고 하기도 하더라구요..

맞는 말이기도 하구요..ㅋㅋ

 

오늘은 둘째가 너무 좋아하는 치킨을 해 주었습니다.

일명.. 교촌치킨 능가하기...ㅋㅋㅋ

제 생각에는 진짜 교촌 치킨보다 더 맛있었답니다.^^

 

 

사진이 이렇게 흔들렸는지 몰랐네요.

아이들이 하도 빨리 달라고 하는 바램에 저도 급했나 봅니다. ㅠㅠ

 

아이들에게도 합격점을 받아서 양이 진짜 모자랐다는 후문이...

우리 아들 둘이 다 먹어 버렸고 전 겉 껍데기 떨어진 것 맛만 보았다는 슬픈 전설이 내려오는 간장소스(데리야끼 소스)치킨입니다.

 

교촌치킨 만들기 [간장치킨, 데리야끼소스치킨,시즈닝솔트]

     

     

    닭다리 1팩 (500g), 우유 1/2컵, 후춧가루 1/8작은술, 튀김가루 1/2컵,튀김식용유 적당량

    밑양념 : 다진마늘 1작은술, 생강즙 1/2작은술, 맛술 1/2큰술, 시즈닝 솔트 1/3큰술, 양파즙 1큰술

    간장소스(데리야끼소스) : 진간장 1+1/2큰술, 매운맛굴소스 3/4큰술, 설탕 1+1/2큰술,콜라 2+1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강즙 3/4큰술, 사과 갈은 것 1큰술, 후추가루 약간, 전분물 1/2큰술 (전분1:물1)

     

     

     

     

    전 닭다리만 사용했습니다.

    아이들이 가슴살을 좋아하지 않아서요..

     

    닭다리는 칼집을 낸 후 우유와 후추에 1시간 정도 담가 닭고기의 잡냄새를 제거해 주세요.

     

     

     

    닭고기를 채반에 받쳐 물기를 제거한 후 다진마늘, 생강즙, 맛술, 시즈닝솔트, 양파즙에 잘 버무려 주세요.

    시즈닝솔트는 한마디로 고기 구워먹을 때 허브와 소금이 혼합되어 있어서 갈아서 사용하는 소금입니다.

    허브솔트라고 하면 될까요? 각 회사마다 이름이 달라서..

    튀김가루를 넣고 잘 버무려주세요.

     

     

    기름에 튀김옷을 입힌 닭고기를 튀겨 주세요.

    전 170도에서 두번 튀겼습니다. (튀김기 사용 ^^)

     

     

    냄비에 분량의 간장양념소스를 넣고 한소금 끓으면

     

     

    전분물을 넣고 농도를 조절한 후 불을 꺼 주세요.

     

     

    볼에 튀긴 닭을 넣고 소소를 골고루 발라 주세요.

     

     

    으악... 사진이 왜이리 흔들렸을까요..

    간장소스치킨은 다 먹고 없는데..

    다시 찍을수도 없고..ㅠㅠ

     

     

    아무튼 교*치킨보다 더 맛있다는 점.. 꼭 기억하세요.^^

    굴소스를 매운맛을 사용하였더니 느끼함이 줄어들고 더 깔끔한 것 같습니다.

    그렇다고 아주 맵지는 않고.. 아이들이 먹기에 적당한 매운맛입니다.

    그냥 굴소스로 대체하셔도 됩니다.

     

    바삭바삭한 튀김옷과 짭잘하면서 달콤한 소스가 잘 어울려서 진짜 맛있답니다.^^

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    교촌키친 집에서 만들
     
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