메뉴판닷컴요리

  • 요리판
  • 나만의비법
  • 요리Q&A
 
[치킨] 튀김,커틀릿
사먹는 것보다 더 맛있는 닭봉으로 만든 저유치킨.. | 2010.12.01 | 조회:1116
 
뽀쟁이
펌폴리스 신고 인쇄 메일 쪽지보내기 챙기기 (+1)
  닭봉 16개, 소금 1/2~2/3작은술(천일염), 케이준시즈닝 3~4번 톡톡 흔들어 넣음(없으면 후추나 카레가루나 허브 등 취향껏~), 식용유 200ml ^^, 우유와 월계수잎 2장, 시판 튀김용 쌀가루

연초에 한창 인터넷을 달궜던 저유치킨..

저 이거 해먹어보려고 20cm짜리 양수 스텐냄비도 샀어요~~

우선 튀김요리 맛은 있지만, 살찔 염려도 있고.. 튀기고 난 뒤 기름이 아깝기도 하고 처치 곤란이라 집에서는 거의 안 하거든요

주로 굽는 요리로 대체하는데....

 

이 저유치킨은 종이컵 1컵 분량의 기름으로 충분히 튀긴 효과를 낼 수 있으니 종종 해먹게 될 것 같아요~

 

(^^) 전 지름 20cm짜리 냄비에 닭봉 16개를 했는데 양이 좀 많아서 뒤집을 때 껍질이 벗겨지더라구요~~

     닭봉이든 닭날개든 양은 냄비에 쫙 깔았을 때 좀 여유가 있는게 좋을 것 같아요~

     북채는 아무래도 익는 시간이 좀더 걸리구요~~

 

 

1. 닭봉은 월계수 넣은 우유에 담가 1시간 정도 놔두고...

   (지퍼백 이용하면 편해요~~)

2. 우유 쪽 따른 뒤, 소금과 케이준시즈닝 버물버물거려 30분 이상 재워두고~

   (지퍼백 밖으로 주물거려주면 골고루 잘 섞여요~~)

3. 튀김가루 또는 전분가루 등... 튀김옷 일힐 가루를 넣고 주물거려 닭봉에 골고루 옷을 입힌 뒤,

4. 스텐냄비에 기름을 붓고~~ 중 또는 중약불 정도로 가열...



 

5. 가열하기 시작하고 바로 넣어도 되고... 조금 뒤에 넣어도 되고.... 닭봉을 쫙 깔아주고 뚜껑 꼭 닫고 튀기기...

   조금 지나면 기름 찌글거리는 소리가 계속 나면서 맛있게 튀겨지지요



 

6. 한 십분  정도 튀기다가 한번 뒤집어준 모습

   (양에 따라 시간이 다르므로... 10분 되기 전에 열어보고 뒤집어줘도 됩니다)


 

남은 기름 좀더 빼주기 위해 기름 먹는 한지에 올려 놓고 냠냠~~



 

전분을 안 넣어선지 미친듯이 바삭거리진 않지만, 제법 바삭거리고 속까지 잘 익었어요~



 

바삭바삭...

 


오우~~ 정말 사먹는 것보다 더~~~~ 맛있어요~~ ^^

(케이준시즈닝은 굳이 안 넣어도 되지만, 넣는게 더 맛있긴 하네요..

 취향껏 카레가루나 원하는 허브가루 또는 허브솔트 등 넣어도 되고 아무것도 없으면 그냥 소금과 후추만 넣어도 됩니다)


 

방법도 쉽고, 오래 걸리지도 않고

남은 기름은 다쓴 키친카월 담가서 쪽 빨아들여 버린 뒤, 슥슥 닦으면 되고~

자주 해먹게 될 것 같아요~~

 


 

연초에 인기 얻었던 저유치킨 전 뒤늦게 연말에 해보고 감탄하고 있네요~~ ^^

 

즐거운 한주 주말 보내세요~

간식, 저유치킨, 후라이드치킨
 
뽀쟁이님의 다른글보기[+77]
 
댓글 (+10)  
맛의차이 : 해먹어봐야겟네여~ 2012.04.06 한줄답변리플 한줄답변신고
일희는외계인 : 좋네요~ 2010.12.05 한줄답변리플 한줄답변신고
tnekfdl : 정말 맛있어 보이네요^^ 2010.12.03 한줄답변리플 한줄답변신고
whitefox : 어우~ 맛있겠어용.. 2010.12.02 한줄답변리플 한줄답변신고
도연아밥먹으러가자~ : 오~~~~맛있겠어요~~~~ 2010.12.02 한줄답변리플 한줄답변신고
차칸마눌 : 저유치킨 전 첨 들어봤는데...^^;; 넘 맛있겠어요.. 2010.12.02 한줄답변리플 한줄답변신고
움마 : 맛나겠어요 2010.12.02 한줄답변리플 한줄답변신고
미나 : 집에서 직접 만들면 맛이 더 좋죠. 2010.12.02 한줄답변리플 한줄답변신고
purcell : 맛나 보이네요 2010.12.01 한줄답변리플 한줄답변신고
밤무대가수 : 한잔 떙기네여.. 2010.12.01 한줄답변리플 한줄답변신고
0 / 1000
 
 
몸이 따뜻해지는 생강차와 활용도 높은 생강술... 뽀쟁이 조회 : 1719 추천 : 2
감기 뚝~~ 유자가 들어간 머핀컵케익 냉이낙서장 조회 : 2885 추천 : 3