안녕하세요? 밥심은 국력입니다.

쌉싸름하면서도 향긋한 맛이 나는 냉이는 봄철을 대표하는 나물인데요.

채소 중에서는 단백질 함량이 많고 칼슘과 철분 등 무기질 함량이 풍부하여 소화 기관이 약하고 몸이 허약한 사람에게 좋다고

합니다.

좋은 냉이는 뿌리가 너무 굵지 않고, 질기지 않은 것, 잎이 짙은 녹색인 것, 향이 진한 것, 잎과 줄기가 자그마한 것을 고르세요,

그리고 보관은 데쳐서 보관하는 것이 좋답니다.

국이나 찌개, 나물, 밥이나 죽 등 여러 요리로 활용도 넓은 편이구요.

오늘은 생생정보 냉이된장찌개 황금레시피를 만들어 보겠습니다.

그럼 보시죠.

재료 냉이 3뿌리, 물 1컵 (200cc), 된장 3/2큰술, 일반 고추가루 1/2큰술,양파  1/2토막, 애호박 1토막, 건새우 10마리,

청양고추 1/2개.두부 1/8토막, 느타리버섯 10개, 대파 1토막 (3cm) - 1인분

한된장은 에어캡과 함께 사진에 보이는, 흔히 과일을 싸는 그물포장으로 이중 포장되어 안전하게 배송되었습니다.

한길식품 제품으로 한된장 외에도 한간장도 판매하고 있습니다.

시골 된장 맛으로 된장찌개나 된장국에 사용하시면 너무 맛있죠.

한된장은 과학적 발효공법으로 숙성한 맛이 좋은 전통 재래된장입니다.

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한된장은 속에 콩도 보이고 재래식 된장같은 맛이 나는데요.

우리가 흔히 마트에서 구입하는 사각통에 든 된장보다 색상도 더 짙고 깊은 맛이 나네요.

엣날 된장 맛이 그대로 난답니다.

냉이된장찌개 재료들입니다.

멸치 육수가 들어가지 않고 건새우가 들어가는 것이 포인트구요. 

애호박과 양파는 비슷한 크기로 썰어주고 청양고추는 어숫썰어줍니다. 두부는 너무 크지 않게 사각썰기 하고 느타리버섯은

밑둥을 제거하고 가닥가닥 떼어줍니다. 대파도 어슷썰어줍니다.

냉이 손질법은 미지근한 물에 잠깐 담가주면 흙이나 이물질이 잘 제거되구요. 찬물에서 헹궈줍니다. 뿌리부분의 더러운 곳은

칼로 잘 긁어줍니다.

냉이는 2등분으로 썰어줍니다.

뚝배기에 맥주컵으로 한 컵을 붓고 고추가루 반 큰술, 양파, 호박 등을 넣어줍니다.

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청양고추도 넣어주고 끓기 시작하면 두부와 느타리버섯을 넣어줍니다.

된장 2/3큰술을 넣어주고 다시 끓으면 냉이와 대파를 넣고 불을 끕니다.

시판 된장은 너무 오래 끓이면 오히려 텁텁해질 수 있기 때문에 나중에 넣어주는 것이 훨씬 맛이 좋답니다.

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생생정보 냉이된장찌개 황금레시피입니다.

제철인 봄철에 딱 어울리는 냉이된장찌개이구요.

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냉이는 뜨거운 국물에 섞어주면 여열로 잘 익는답니다.  냉이의 향이 너무 좋구요.

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된장이 맛있어야 된장찌개도 맛있죠.~~

부드러운 두부와 진한 된장국물도 맛있구요.

봄철에 향긋한 냉이된장찌개 한번 만들어 보세요.

* 해당 포스팅은 업체의 무료협찬을 받아 작성된 리뷰입니다.