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더덕 고추장무침 
몸에좋은 더덕.. 구워도 먹고 무쳐도 먹고 장아찌 담아 먹기도 하지요 오늘은 아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침입니다 
더덕은 씻어서 끓는물에 소금넣고 10초정도 아주 잠깐 데쳐서 얼음물에 담궈 식혀요 
껍질은 돌돌 돌려깍으면 된다는데요 저는 머리부분은 자르고 필러로 쓱쓱 밀어서 껍질 벘겼어요
껍질벗긴 더덕은 소금물에 담궈 쓴맛 빼 줍니다 30분정도 담궈두면 됩니다 
간장, 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 다진파, 깨, 참기름, 매실액넣고 양념장 미리 만들어 둡니다 
쓴맛빠진 더덕은 먹기좋게 어슷하게 썰어 준비해요 
볼에 더덕넣고 만들어둔 양념장넣고 쓱쓱 버무려주면 완성~~ 
매콤매콤 더덕 고추장무침 완성입니다 
더덕 고추장무침 완성입니다 밥 반찬으로 먹어도 좋고 삼겹살 구을때 함께 구워먹어도 맛나지요 
고기친구대신 오늘은 밥반찬으로 먹어요 ㅎㅎ 
몸에 좋은성분 다량 가지고 있는 더덕.. 고추장무침해도 아주 맛있습니다~~
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